Sviatočné pobrežie (68/100)
21.01.2023 22:03 | adrikVianočná West Coast IPA? A ešte ako darček? Tak teda šťastné a veselé ...
Vďaka L + J.
Vianočná West Coast IPA? A ešte ako darček? Tak teda šťastné a veselé ...
Vďaka L + J.
Ďalšia Cold IPA, tentoraz tmavá. Funguje toto spojenie?
Plechovka Cold IPY od pivných Baskov.
A čo to vlastne tá Cold IPA je?
Veľa ľudí si myslí, že IPL a Cold IPA je to isté, ale nie je tomu tak. Veľmi zjednodušene povedané - Cold IPA sa "varí" ako IPA, ale fermentuje sa ležiackymi kvasinkami pri nižších teplotách ako ejly. Tým sa dosiahne pivo s obsahom alkoholu bežnej IPY, ale je suchšia a profilom čistejšia ako pivá rovnakého štýlu. Navyše je západnejšia ako West Coast IPA. Vysvetlím:
Na telo a suchosť sa pridáva k plzenskému sladu ryža alebo kukurica, najčastejšie vo forme vločiek. Žiadne karamelové slady. Hlavnou hviezdou Cold IPY sú chmele. Americké chmele. A jedným z jej najdôležitejších prvkov je suché chmelenie pred koncom fermentácie. Tento postup zvyšuje množstvo chmeľu v pive. Nakoniec sú to ležiacke kvasnice, čo dodá Cold IPE jej charakteristické čisté, svieže a suché telo.
PINTA a spriatelené poľské pivovary sa riadia heslom "radosť z varenia". V tomto duchu spoločne navarili americký ležiak a ejl so šialene vysokým chmelením.
Christmas Birds niesol názov vianočného balíčku od poľského Nepomucenu s tromi vianočnými pivami a degustačným pohárom navrch. A cena? 55 PLN (necelých 12 €).
Hazy IPA s chmeľmi Simcoe a Mosaic od Poliakov Funky Fluid, ktorých hádam na tejto stránke netreba predstavovať.
Tri verzie hrania sa s rôznymi verziami chmeľových výrobkov od Poliakov Moon Lark. Z toho dve sú dokonca Single Hopy.
Hazy IPA s chmeľmi Sabro a Citra zo španielskeho pivovaru Naparbier.
Poľská chmeľová cestovná kancelária Hazy Discovery najnovšie v spolupráci s Yakima Chief Hops priniesla to najzaujímavejšie z najlepších amerických chmeľových fariem vrátane experimentálnych chmeľov, ku ktorým sa obyčajní smrteľníci v pivovaroch nedostanú.
Po dlhom čase sme prevetrali aj novinky od pivovaru Herrenwald nachádzajúceho sa len 10 kilometrov od Košíc.