Pivné pohľady: Chren
Ďalšie netradičné Gose od Zichovca s ostrou dávkou čerstvého chrenu, štipkou kôpru a typickou slanosťou štýlu.
Křen od Rodinný Pivovar Zichovec
Štýl: Vegetable Gose
Zloženie: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, chren, chmeľové produkty (Amarillo), sôl, kôpor.
ABV: 5.1 %
Objem: 500 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 03/02/2027 (degustácia 3.3.2026)
Aróma: Chren všetko valcuje. Nie je ostrý, ani štipľavý, ani nie čerstvý, skôr odstatý, nieľkodňový z pasterizovanej fľaše. Bez kôpru. 6/10
Farba: Zlatožltá číra tekutina. 3/3
Pena: Biela šumivá pena, ktorá ihneď a bez stopy opadla. 2/3
Chuť: V chuti ešte menej výrazný, ľahšia kyslosť, slanosť, citrón, cestové, obilninové. Bez kôpru. 12/20
Horkosť: Chmeľová prirodzene žiadna. Veľmi ľahká štipľavosť, zemistosť po chrene. Zostáva dlho po dopití. 2/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie, platonicky štipľavý koniec, suchší dojazd. 2/3
Celkový dojem: Chren všetko valcuje, minimálne náznaky deklarovaného štýlu. Kôpor kde? Celkovo ale pôsobí unavene, mlde, plocho. Plus navyše môžeme pokecať o tom, či sa dá chren zapasovať do piva. Ale nebál by som sa, že sa to nepredá. Ľudia presne takéto výmysly (nezmysly) vyhľadávajú. 4.5/8
Bodovanie: 6 + 3 + 2 + 12 + 2 + 2 + 4.5 => 31.5 * 2 => 63/100
Experiment z pivovaru Rodinný pivovar Zichovec, keď sa zistí, že po uvarení kulajdy zostalo niekoľko kíl chrenu a kopa kôpru (a nie je práve sezóna na zaváranie uhoriek), nezúfajte, všetko sa dá zužitkovať... dôkazom je chrenom a kôprom ochutené gose...
PIVOVAR: Rodinný Pivovar Zichovec, Zichovecký pivovar, Zichovec 99, vyrába 1. Zichovecká, s. r. o., Zichovec 46, 273 74 Klobouky, ČR
NÁZOV: Křen 12
TYP PIVA: Flavored Gose, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 5.1%
STUPŇOVITOSŤ: 12°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, chren, soľ, kôpor, chmeľový produkt Amarillo, kvasinky
DÁTUM PLNENIA: 03. 02. 2026
DÁTUM SPOTREBY: 03. 02. 2027
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 03. 03. 2026
OBJEM: 500 ml alu plechovka
1. Aróma (1 - 10b.) : 6
Dominantná aróma po chrene, náznakovo po kôpri, ľahko kyslastý závan po zaváraninovom náleve na zeleninu / uhorky, hladký slaný závan.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zlatisto-jantárová farba tekutiny, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Vyššia pena farby slonovej kosti tvorená drobnejšími, menšími bublinkami, šumivá, rýchlejšie opadla, nezanechala žiadne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14
V chuti podobné nálevu na uhorky, sladokyslá s jasnejšou prítomnosťou chute chrenu, stopovo slané.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Chmeľová horkosť neidentifikovaná, mierne korenistá, bylinná, mierne trpká, suchá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Ľahšie telo, prázdnejšie, nižšie nasýtenie (k základnému štýlu iste), svieže tri sekundy a ostáva len mierne mazlavé, v závere korenisto hrejivé, kyslasto-slané.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5
Iste, ide o taký experiment, niekto vychváli, niekto nie, podľa toho aj bude hodnotená pitelnosť, párovanie s taliánom by bolo asi OK, možno aj ako pác na grilovanú krkovičku... aký, taký základ štýlu tu je, vypiť sa to dá, ale klasická otázka, prečo? ... len poznámka, čo tu malo Amarillo riešiť?
HODNOTENIE: 36 - 72 - 7.2/10
