Zbojník
Polotmavý špeciál Zbojník je vyrobený tradičným spôsobom, na dva rmuty, zo štyroch druhov špeciálneho sladu, troch druhov chmeľu a kvasníc. Pivo nádhernej farby bavorského typu s jemnou horkou príchuťou.
Opäť ďakujem kolegovi, ktorý mi tento mok umožnil ochutnať.
Štýl: Polotmavé kvasinkové.
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky.
ABV: 7 %
Objem: 1000 ml (hnedá plastová fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 23 JAN 2025 (degustácia 4.1.2025)
Aróma: Sladšie, karamel, kyslé, červené jablká, nahnilé padanky (etylkaproát), korenisté, perníkové, oxidácia, bez chmeľového prejavu. 4/10
Farba: Tmavojantárová až medená zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Pena slonovinovej kosti. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladšie aj v chuti, oxidácia, vlhký kartón, padanky, kyslé, staroba, evokuje ukrajinský kvas, čierny chlieb, hrejivé a opäť bez aspoň akéhokoľvek chmeľového prejavu. 7/20
Horkosť: Chmeľová nezistená, nevhodná horkosť po padankách, korenistá. 1/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, bez sýtenia, hrejivé, pálivé, alkoholové. 2/3
Celkový dojem: Tento zbojník by už toho veľa nenazbíjal. Kyslý, starý, bez sýtenia a života. Obtiažna až minimálna piteľnosť. 3/8
Bodovanie: 4 + 3 + 3 + 7 + 1 + 2 + 3 => 23 * 2 => 46/100
