Revak APA
Chmeľové spojenie Japonska a Ameriky, ktoré sa dopĺňajú v chuti v pivnom štýle American Pale Ale zo Šarišských Michalian. Ďakujem kolegovi, ktorý mi toto spojenie umožnil ochutnať.
Štýl: APA
Zloženie: Pitná voda, jačmenný slad, granulovaný chmeľ, kvasnice.
ABV: 5.6 %
Objem: 0.5 l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: ? (degustácia 17.12.2024)
Aróma: V aróme učebnicová oxidácia, lepenka, vlhký kartón, karamel, drevnaté, zemité, hlinené, padanky, autolýza kvasiniek, absolútne žiadne náznaky novosvetských alebo aspoň akýchkoľvek chmeľov. 3/10
Farba: Medená až gaštanová jemne zahmlená tekutina. 0/3
Pena: Vysoká slonovinová až svetlobéžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Chuť kopíruje arómu. Je tu všetko, najmä oxdidácia, ktorá všetko valcuje, tony karamelu, hlina, padanky, autolýza. 4.5/20
Horkosť: Nechutná zvieravá horkosť, nie z chmeľov, ale rozvarených plúch, karamelových sladov. 0.5/3
Pocit v ústach: Vďaka technologickým chybám stredne plné telo, temer bez sýtenia, unavené, mŕtve. 1/3
Celkový dojem: Absolútne mimo úplne vo všetkom. Americko - japonské spo - čo???? Hanba. Nechutné, nepitné. 1.5/8
Aspoň k priblíženiu, k čomu by sa táto tekutina mala približovať. Citujem z BJCP (zdrojov je samozrejme požehnane, treba len vystrčiť kopytá z valala): "Americká a svetlejšia verzia English Pale Ale s vyváženou sladovou a chmeľovou zložkou, v ktorom sa používajú moderné novosvetské odrodu chmeľu so širokou škálou vôni a chutí. Moderné americké verzie sú často "len" IPY so slabším telom a nižším obsahom alkoholu.", ale tiež "Charakteristickými ingredienciami sú neutrálne svetlé slady so žiadnym alebo malým množstvom špeciálnych sladov."
Bodovanie: 3 + 0 + 3 + 4.5 + 0.5 + 1 + 1.5 => 13.5 * 2 => 27/100
