Trojitá Szarlotka
Trojitá verzia sladkokyslej zmrzliny Gelato inšpirovaná jablkovým koláčom upečená kým iným ako Poliakmi Funky Fluid, ktorí si do svojej kuchyne prizvali aj ich dodávateľa ovocia - Tłocznia Szymanowice.
Štýl: Pastry Sour
Zloženie: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, ovsené vločky, pšeničné vločky, ovocie v rôznych pomeroch (jablká), laktóza, škorica, kvasinky.
ABV: 7.5 %
Objem: 500 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 20.09.2025 (degustácia 20.9.2025)
Aróma: Čerstvo odtrhnuté prezreté jablká, jablkový koláč s cukrovou posýpkou, škoricou, celkom sladké, kyslosť nebadateľná. 8.5/10
Farba: Oranžová mútna tekutina. 3/3
Pena: Menšia, ale hustá slonovinová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Stále jeme jablkový koláč, veľa cukru, laktózy, škorice, karamel, chlebová kôrka, veľmi ľahká kyselinka po citrónoch, zelenom jablku, náznaky hrejivosti. 16/20
Horkosť: Veľmi ľahká korenistá, po škorici. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné až vyššie sýtenie, šťavnaté, začínajúca hrejivosť s ukrytým alkoholom. 3/3
Celkový dojem: Poctivo a dlho som sa vyhýbal všetkým tým presladeným gelatám, ale pri tomto názov neklame ani v jednom písmene. Je to naozaj tekutý jablkový koláč. 7.5 % je v tomto dezerte nebezpečne uktyrých. Načo vôbec piecť, ak sa dajú takéto koláče piť? Ešte jeden plech priamo z rúry poprosím. 7.5/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 16 + 3 + 3 + 7.5 => 44 * 2 => 88/100
