Pivné pohľady: Traja huncúti IV.
Nikdy nevkročíš dvakrát do tej istej rieky, trikrát a dosť, ... ale na druhej strane tradície by sa dodržiavať mali, takže tu máme opäť vianočný balíček od Huncúta. Klasický.
Svetlý ležiak od Pivovar Huncút
Štýl: Czech Pale Lager
Zloženie: Voda, jačmenný slad, upravený chmeľ, kvasnice.
ABV: 4.7 %
Objem: 330 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 25.01.2024 (degustácia 23.12.2024)
Aróma: Sladové, sladšie, surové zrno, zatuchlina, myšacina, pripálený slad, silne DMS, kukurica, zeler, ale aj kvasinky. 4.5/10
Farba: Svetlozlatistá tekutina s jemným zahmlením. 3/3
Pena: Vysoká a hustá biela pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladové, surovejšie aj v chuti, opäť silne DMS, zatuchlina. 8/20
Horkosť: Chmeľová neidentifikovaná. Vyššia, drsná a zvieravá horkosť po rozvarených pluchách, kvasinkách. Zostáva dlho po dopití. 0.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchší záver, drsné, zvieravé. 2/3
Celkový dojem: Technologicky nezvládnutý ležiak. Silné DMS a rozvarené pluchy nenabádajú ani k druhému napitiu. 3/8
Bodovanie: 4.5 + 3 + 3 + 8 + 0.5 + 2 + 3 => 24 * 2 => 48/100
Štýl: India Pale Ale
Zloženie: Voda, jačmenný a pšeničný slad, upravený chmeľ, kvasnice.
ABV: 5.5 %
Objem: 330 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 25.01.2024 (degustácia 23.12.2024)
Aróma: Začiatok veľmi jemne parfémový, chmeľová oxidácia, myšacina, sladké, pripálený slad až spálenina, DMS. 3/10
Farba: Zlatožltá číra tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá biela pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladšie, letmo parfémové, geraniol, zatuchlina, červené jablko, padanky (v štýle IPA???), nechutné. 6/20
Horkosť: Chmeľová neidentifikovaná. Nevhodná, drsná až zvieravá horkosť po rozvarených pluchách. Zostáva dlho po dopití. 0.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchšia koncovka, drsné, zvieravé. 2/3
Celkový dojem: V čom je tento ďalší technologicky nezvládnutý ejl (zatuchlina, DMS, pripálenosť) IPA? Škoda chmeľov, ak vôbec nejaké boli použité. 2/8
Bodovanie: 3 + 3 + 3 + 6 + 0.5 + 2 + 2 => 19.5 * 2 => 39/100
Štýl: Red Ale
Zloženie: Voda, jačmenný slad, upravený chmeľ a kvasnice.
ABV: 5.8 %
Objem: 330 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 25.01.2024 (degustácia 23.12.2024)
Aróma: Nepatrná karamelová aróma, zatuchlina, padanky, spálenina, zvratky (butyric acid), kvasinky. 3/10
Farba: Medená temer číra tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá svetlobéžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Chuť kopíruje vôňu. Je tu všetko: diacetyl, zatuchnutý slad, zvratky, padanky, autolýza, niekde za tým homeopaticky karamel. Nechutné, hnusné. 5/20
Horkosť: Chmeľová neidentifikovaná. Dlhotrvajúca zvieravá horkosť po rozvarených pluchách. 0.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchý dojazd, hrejivé, odlakovač. 2/3
Celkový dojem: Rovnako ako predošlé - nedopité. 2/8
Bodovanie: 3 + 3 + 3 + 5 + 0.5 + 2 + 2 => 18.5 * 2 => 37/100
Naposledy tu prebehla diskusia, či uverejnovať aj zlé recenzie, resp. ako zápisky z nich korektne a bez invektív prezentovať. Ale ako sa postaviť k produktom plných veľkých technologických vád? Keď sa po toľkých rokoch stále používajú nekvalitné a staré suroviny, pretrvajúce problémy s vitalitou kvasiniek a samotnou fermentáciou? Žiaden ani len drobný náznak zlepšenia, dokonca po týchto troch tekutinách musím bohužiaľ skonštatovať, že je to ešte horšie, ako to bolo. Výrazne horšie.
Tak, ako po ostatné roky, aj v tomto pivovar Huncút pripravil na záver roka sady svojich produktov, "Vianočné balíčky". Tentoraz boli v ponuke dva rôzne packy, ktoré obsahovali tri rôzne produkty. V packu s označením "Klasik" boli po dva kusy, Ležiak svetlý 11°, IPA a Red Ale, v packu "Kyslý" Julo čučoriedkový Sour Ale, Grapefruit Sour Ale a limonáda Pinky.
PIVOVAR: Chester s. r. o., Banská Bystrica, Pivovar Huncút, Viešťanská 166/1, 985 56 Tomášovce, SK
BALENIE: 6pack, 6 x 330 ml sklo fľaša hnedej farby
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 23.12. 2024
NÁKUP: objednávka cez fb
CENA: cca 17€ za 6-pack
TYP PIVA: Pale Ale, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4.7%
STUPŇOVITOSŤ: 11°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, upravený chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 25. 01. 2025
TEPLOTA PIVA: 8°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 4
Aróma po neprekvasenej sladine, po čerstvo namletom obilnom slade, mierna oxidácia, bez stôp po vôni chmeľu, skôr v závere po starom, odkvapkanom nakyslastom pive, zatuchnutej handričke.
2. Farba (1 - 3b.) : 2.5
Svetlejšia zlatistá farba tekutiny, mierne opalizujúca.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 10
Nasládlá sladovo-obilninová, po pukancoch, diacetyle, sladine, mierne oxidačná, náznakovo esterové, padanky, korok.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Trpkejšia bylinná horkosť, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5
Ľahké telo, nízko nasýtené, lepkavé, v závere hrejivé, suché.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5
Zoxidovaný ľahší ležiak s obmedzenou pitelnosťou, teda mimo región výrobcu.
HODNOTENIE: 26 - 52 - 5.2/10
TYP PIVA: IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 5.5%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, upravený chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 25. 01. 2025
TEPLOTA PIVA: 9°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 4
Mierna, priam homeopatická aróma po kôre citrusov, čistiacom prášku, medovo nasládlé, mierne karamel, oxidácia.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlejšia zlatistá farba tekutiny, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena bielej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, dobrá retencia, zanechala mapu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 8
Sladkastá lízatková chuť, DMS, vlhký kartón, oxidácia, karamel.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1
Chmeľová veľmi stopovo po kôre citrusov, domiuje horkosť rozvarených pluchoch.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1
Ľahké telo, nízko nasýtené, mierne lepkavé, oxidačný, sladkastý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5
Pitelnosť veľmi obmedzená, ejl s karamelom a oxidáciou.
HODNOTENIE: 23.5 - 47 - 4.7/10
TYP PIVA: Red Ale, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 5.8%
STUPŇOVITOSŤ: 13.5°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, upravený chmeľ, kvasninky
DÁTUM SPOTREBY: 25. 01. 2025
TEPLOTA PIVA: 10°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 4
Bez chmeľovej stopy, mierne zatuchnutá handrička, nasládlá, mierne karamelová, lízatková, červené jablko, padanky, kvasinky.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Medená farba tekutiny, skoro číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena farby slonovej kosti tvorená drobnými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 9
Sladovo-karamelový základ, po lízatku, med, oxidácia, po padankách.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Na začiatku mierna bylinná horkosť, postupne intenzívnejšia, nevybalansovaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Ľahšie telo, nižšie nasýtené, hladšie, mierne mazľavé, sladkastý záver.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4.5
Pripomína Irish Red Ale, ale s chybami, pitelnosť stredná, aj s tými chybami.
HODNOTENIE: 27 - 54 - 5.4/10
