Pivné pohľady: Časový kolaps
Dnes sa spoločne pozrieme na nemecko - lotyšskú kooperáciu, z ktorej vznikla DDH Triple IPA s obsahom alkoholu 10 %!
Time Collapse od Fuerst Wiacek / Ārpus Brewing Co.
Štýl: DDH TIPA
Zloženie: Voda, jačmeň, ovos, pšenica, chmeľ (Strata, Motueka a Citra.), kvasinky.
ABV: 10 %
Objem: 0.44 L (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 16/04/2024 (degustácia 15.11.2023)
Aróma: Sladkastá aróma, v ktorej sa dajú rozoznať citrusy, marakuja či bylinné tóny. Ľahko ovsené, mierne aj alkoholové. 8/10
Farba: Slamovožltá úplne mútna tekutina. 3/3
Pena: Hustá snehobiela pena šľahačkovej konzistencie. Trvácna. 3/3
Chuť: V chuti rovnako sladšie, citrusy, hlavne citrón, grep, marakuja, celkom šťavnaté, temer džúsové, výrazná ovseno - obilninová linka, badateľný aj alkohol. 16.5/20
Horkosť: Vyššia grepovo - chmeľová horkosť, ktorá ale vôbec neprekáža. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, ihličkuje až pichá, poriadne suchý záver, hrejivé a alkoholové. 2.5/3
Celkový dojem: Celkom slušne nachmelená IPA, avšak pitenosť uberá iba zmieňovaný alkohol. Kto ešte nemal čo do činenia s trojitou ipou, nech vyskúša napríklad túto. Odletí mu dekel. 7/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 16.5 + 3 + 2.5 + 7 => 43 * 2 => 86/100
Po dlhšej dobe som si spomenul na berlínsky pivovar Fuerst Wiacek (zal. 2016) :), zatiaľ ma ich ejly nesklamali, tak som si z ostatnej ponuky vybral mix 12tich plechoviek. Dnes (09.11., teda skoro pred mesiacom) som koštol kolaboračnú DDH TIPA Time Collapse, ktorú uvarili s pivovarom Aprus Brewing Co. z Lotyšska. Adrikovi (pivna-turistika.sk) sa to podarilo o pár dní neskôr, takže, ako sme senzoricky vnímali túto nadupanú ipu, dávame až dnes.
PIVOVAR: Fuerst Wiacek GmbH, Wohlrabedamm 3, 13629 Berlin, Nemecko v spolupráci s Aprus Brewing Co., Jauntrenči, Eimuri, Ādažu pagasts, LV-2164, Lotyšsko
NÁZOV: Time Collapse
TYP PIVA: IPA, DDH TIPA, DDH Triple NEIPA, nefilter
ALKOHOL: 10%
BALENIE: 440ml
ZLOŽENIE: voda, ječmenný, pšeničný a ovsený slad, chmele s Citra, Motueka a Strata, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 09. 11. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 16. 04. 2024
DÁTUM PLNENIA: 16. 10. 2023 (1845)
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: e-shop fuerst wiacek, Nemecko
CENA: 7€ + 0.25€ záloha za plechovku
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Vybalansovaná, šťavnatá aróma po citrusovom (grep, limetka) a tropického manga, celkom výrazná po ovse, bielom tortovom korpuse, chmeľovo-pikantné, alkohol mierne znateľný.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Slamovo-žltá farba, mliečna, výrazne zakalená, bahnitá tekutina, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena bielej farby tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala miernu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18
Previazaná ovocná chuť s výraznejším zastúpením chute citrusov, limetky, bieleho grepu, mandarínky a tropického manga, trochu aj po zrelej broskyni, obilninová po ovse, po koláčiku, bielom piškótovom korpuse, alkohol mierny, náznaky prítomnosti kvasiniek.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Uhladený prejav chmeľovej horkosti v chuti grepe, mierne trávnatá, vybalansovaná s dlhším chvostíkom.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, stredne sýtené, džusovité, na začiatku mierne ihličkuje na jazyku, následne prechod k hladšiemu, mazlavému, až zamatovému pocitu, alkohol stredne vystupujúci, v závere postupne sa prejavuje alkoholová hrejivosť, ktorú pomáha zvýrazniť aj chmeľová pikantnosť, ale ešte vždy v prijateľnej intenzite.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Pitelnosť dobrá, dobre vybalansovaná ovocná sladkosť tropického ovocia a pikantnej chmeľovej horkosti, alkohol je už celkom cítiť, ale ešte vždy je v takej intenzite, že neruší celkový dojem.
HODNOTENIE: 46 - 92 - 9.2/10
