Pivné pohľady: 1212
Je libo trochu numerologie? Známa postavička pražského pivovaru Sibeeria Tomáš Myslín sa narodila 12.12., preto pri várke s číslom 1212 dostal priestor uvariť jeho obľúbený pivný štýl podľa svojich predstáv. Výsledkom je West Coast IPA chmelená peletami Simcoe Cryo a Citra s použitím hlávkového chmeľu Mosaic. Poďme na ňu, aj keď sme sa s dátumom vôbec netrafili!
1212 od Sibeeria
Štýl: West Coast IPA
Zloženie: Voda, jačmenné slady, hlávkový chmeľ: Mosaic, upravený chmeľ: Simcoe Cryo, Citra.
ABV: 5.2 %
Objem: 500 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 13.04.27 (degustácia 25.5.2026)
Aróma: Mix sladovosti, živice, borovice, ihličia, bylín a citrusov. Čisté. 8/10
Farba: Zlatožltá tekutina s veľmi ľahkým zahmlením. 3/3
Pena: Hustá biela pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladové, jemne sladšie, živica, ihličie, citrusy, grepy, pomelo, nepatrne mango. 16.5/20
Horkosť: Vyššia, ale neprekážajúca alebo zvieravá horkosť po kôre z grepov, pomela, takisto živičná, bylinná. Dlhotrvajúca. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, stredné sýtenie, výrazne suchšia koncovka, bez hrejivosti alebo alkoholu. 3/3
Celkový dojem: Čistá a poriadne suchá West Coast IPA. Ľahšia, nič prekombinované, iba veľmi dobrá piteľnosť. 7.5/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 16.5 + 3 + 3 + 7.5 => 44 * 2 => 88/100
Ďalší ejl z pražského pivovaru Sibeeria (zal. 2014) v štýle ľahšej verzie West Coast IPA s označením 1212, nachmelená chmeľovými produktmi Simcoe, Simcoe Cryo, Citra a Mosaic.
PIVOVAR: Sibeeria Craft Brewery - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Ocelářská 975/45, 19000, Praha 9, pivovar na Kolbenova 7, Praha 9 - Vysočany, ČR
NÁZOV: 1212
TYP PIVA: West Coast IPA, nefilter
ALKOHOL: 5.2%
STUPŇOVITOSŤ: 12°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, hlávkový chmeľ, upravený chmeľ Simcoe, Simcoe Cryo, Citra, Mosaic, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 13. 04. 2027
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 25. 05. 2025
TEPLOTA PIVA: 9°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Vybalansovaná, uhladená aróma po zrelom kôstkovom (mirabelky, mierne broskyňa), citrusovom (grep, pomaranč), jemne živično-trávnatá stopa, alkohol ukrytý.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetložltá farba tekutiny, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena bielej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala výraznejšie mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5
Jemný sladový základ s čistým profilom, tortový korpus s previazanými chuťami po citrusoch (jemne pomaranč, grep) a zrelom kôstkovom ovocí, alkohol ukrytý.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredne intenzívna chmeľová horkosť po bylinách, čaji, uhladená, v závere suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné, až ľahšie telo, jemne mazľavé, lepkavé, stredne nasýtené, na začiatku ihličkuje v závere stredne intenzívna, nedráždivá suchšia horkosť.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
Viac ako dobre pitelné, bezproblémové, príkladne vybalansované chute a aróma, v štýle, čakal som drsnejšie prevedenie, nie je to práve "môj šiaľok kávy", ale ďalšie by som si iste dal.
HODNOTENIE: 45.5 - 91 - 9.1/10
