Pivné pohľady: U Ďurkových
Štvorica pív z Rodinného pivovaru U Ďurkových zo Žabokrekou nad Nitrou.
Red X od Rodinný pivovar U Ďurkových
Štýl: Czech Amber Lager
Zloženie: Voda, jačmenný slad (plzenský, Red X), chmeľ (Žatecký pooraný červeňák, Sládek), kvasnice.
Plato: 10°
ABV: 4 %
Objem: 0,5l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 151122 (degustácia 25.8.2022)
Aróma: Sladové, sladké, učebnicové DMS, varená kukurica, zeler, karamel, drevnaté, po chmeľoch ani stopa. 5/10
Farba: Tmavý jantár. Číra. 3/3
Pena: Svetlobéžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladká sladová až cukornatá chuť, karamel, DMS, kukurica, drevnaté, surové zrno. 9/20
Horkosť: Chmeľová žiadna. Ak tam nejaká je, tak zaniká pod tým kukuričným festivalom. 1/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchší dojazd. 2/3
Celkový dojem: Priemerný až podpriemerný ťažko piteľný kukuričný ležiak. Neviem čo by ma prinútilo dať si ďalšiu fľašu, respektívne dopiť tú otvorenú alebo aspoň naliaty pohár. 3/8
Bodovanie: 5 + 3 + 3 + 9 + 1 + 2 + 3 => 26 * 2 => 52/100
Svetlý Ležiak 11° od Rodinný pivovar U Ďurkových
Štýl: Czech Pale Lager
Zloženie: Voda, jačmenný slad (plzenský, mníchovský), chmeľ (Vital, Country), kvasnice.
Plato: 11°
ABV: 4.4 %
Objem: 0,5l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 12.10.22 (degustácia 25.8.2022)
Aróma: Hneď po otvorení poriadny závan kukurice. Áno, je to tam opäť - DMS. Sladké, sladové s veľmi, ale veľmi jemnou chmeľovou linkou. A to je tak všetko. 5/10
Farba: Zlatistá. Číra. 3/3
Pena: Nižšia biela pena. Rýchlejšie opadla. 2.5/3
Chuť: Sladové, sladké, výrazne kukurica, ktorá prekrýva všetko ostatné. Aj v chuti takmer nepatrná korenisto - chmeľová linka. 9.5/20
Horkosť: Jemná chmeľovo - korenistá horkosť. 2/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchší dojazd. 2/3
Celkový dojem: Nedopité. Opäť veľký problém s DMS. Ak môžem, odporúčal by som dlhší chmeľovar s dostatočným odparom. A ak nepomôže, vymeniť dodávateľa sladu. 3.5/8
Bodovanie: 5 + 3 + 2.5 + 9.5 + 2 + 2 + 3.5 => 27.5 * 2 => 55/100
Štýl: Pale Ale
Zloženie: Voda, pšeničný slad (plzenský), nesladovaná pšenica, chmeľ (Wai-ti, Citra), kvasnice.
ABV: 4.5 %
Objem: 0,5l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 15.09.22 (degustácia 25.8.2022)
Aróma: Spočiatku ľahko cukríkové, parfémové, čistiaci prostriedok, sladké, po odvetraní opäť DMS, neskôr kvasinkové, vínne a celkom aj ležiakoidné. 5/10
Farba: Svetložltá až slamová. Číra. 3/3
Pena: Vyššia biela pena šľahačkovej konzistencie. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladové, opäť nastupuje DMS - varená kukurica, zeler, kyselkavé s veľkou fantáziou aj citróny. 10/20
Horkosť: Deklarované chmele sa asi niekde vytratili. Alebo boli pridané v homeopatickom množstve. Horkosť je skôr trávnatá, dlhotrvajúca, nevhodná. 1.5/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, nižšie sýtenie. 2/3
Celkový dojem: Čo je na tomto pive letné? Ľahké? Osviežujúce? Nič nenabáda na ďalší hlt alebo ďalší pohár. Paradoxne najlepšie zo všetkých štyroch. 4/8
PS: Pšeničný plzenský slad?
Bodovanie: 5 + 3 + 3 + 10 + 1.5 + 2 + 4 => 29.5 * 2 => 59/100
IPA od Rodinný pivovar U Ďurkových
Štýl: IPA
Zloženie: Voda, jačmenný slad (plzenský, Pale Ale, karamelizovaný, mníchovský), chmeľ (Magnum, Chinook, Sorachi Ace, Bramling Cross), kvasnice.
ABV: 5.8 %
Objem: 0,5l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 151122 (degustácia 25.8.2022)
Aróma: Nasladlá, karamelová, kvasinková, ponožková, ležiakoidná nie je veľmi vábna aróma. Tiež trošku kyselkavé až vínne, alkoholové. 4/10
Farba: Svetlooranžová. Číra. 3/3
Pena: Hustá šľahačková pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Len karamel. Trošku lízatko, oxidácia, DMS, bylinné, trpké, vínne, alkoholové. 7/20
Horkosť: Drevnato - bylinná horkosť. Nie veľmi príjemná. 1/3
Pocit v ústach: Ľahké až prázdne telo, stredné sýtenie, lepkavé 1/3
Celkový dojem: Podľa zloženia tipujem, že to bol pokus o IPU anglického strihu. Výsledkom je podpriemerná ČIPA / horký ležiak bez fantázie a s množstvom chýb. Vlastne je to celkom hnusné a nepiteľné. Toto nie je ani priemer ... 3/8
Bodovanie: 4 + 3 + 3 + 7 + 1 + 1 + 3 => 22 * 2 => 44/100
Už dlhšie som sa chystal navštíviť pivovar v Žabokrekoch nad Nitrou, len nejako som tadiaľ nemal cestu. Tá sa našla, keď som sa vracal zo žilinského Salónu Piva a fukol som to cez Rajecké Teplice, Nitrianske Pravno a Prievidzu (jasné, že motív bol aj tam staviť sa na to jedno). Dnes koštneme štyri pivá z Rodinného pivovaru U Ďurkových.
PIVOVAR: EK-FARM s. r. o., Rodinný pivovar U Ďurkových, 958 52 Žabokreky nad Nitrou 700, SK
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 25. 08. 2022
NÁKUP: kaviareň pivovaru U Ďurkových
TYP PIVA: Summer Golden Ale, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4.5%
STUPŇOVITOSŤ: 11°
IBU: 25
EBC: 9.5
ZLOŽENIE: voda, jačmenný plzeňský slad, pšeničný slad, nesladovaná pšenica, chmele Wai-iti, Citra, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 15. 09. 2022
TEPLOTA PIVA: 8°C
CENA: 1.70€
1. Aróma (1 - 10b.) : 4.5
Nevýrazná kvetinková chmeľová aróma, citrusy som márne hľadal, skôr sa predieral vyšší alkohol, mierne parfémové. Kde je tá Citra a Wai-iti?
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetložltá, až slamová farba tekutiny, priehľadná, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena bielej farby, stredne hustá so strednou retenciou, tvorená drobnými bublinkami, zanechala čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 9
Veľmi ľahký sladový základ so stopami sviežosti po pšenici, mierne parfémová chuť, náznaky chute varenej kukurice.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Chmeľová trávnatá horkosť, postupne sa prejav zvyšuje až na hranu astringentu. Suchšia horkosť.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5
Ľahšie telo, stredne nasýtené, mierne ihličkuje, inak dosť prázdne, v závere pôsobí sucho.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4
Pitelné je, ale prekáža drsnejšia horkosť v závere, dlhotrvajúca, nevybalansované, prázdne. Priemer SK ejlov.
HODNOTENIE: 26.5 - 53 - 5.3/10
NÁZOV: Svetlý ležiak 11°
TYP PIVA: Svetlý ležiak, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4.4%
STUPŇOVITOSŤ: 11°
IBU: 25
EBC: 9
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady - plzeňský a mníchovský svetlý, chmele Vital a Country, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 13. 10. 2022
TEPLOTA PIVA: 8°C
CENA: 1.70€
1. Aróma (1 - 10b.) : 3
Dominantnou je aróma po varenej zelenine (DMS), varenej kukurici, ale nájde sa tu celkom badateľná aróma po cibuli a cesnaku, toto všetko dôsledne prekrýva chabú sladovú linku a v pozadí sa pridáva aróma kvasiniek, skôr ich autolýza. Náznaky trávnato-chmeľovej arómy. Hmm, je to na hrane rozhodnutia, či ísť aj do ochutnávky.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlozlatistá farba tekutiny, priehľadná, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena bielej farby stredne pevná, tvorená rôzne veľkými bublinkami, mierne šumivá, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 8
To čo vo vôni, to isté v chuti, DMS, kukurica, veľmi decentne sladovo-chlebnaté, nasládle, kvasinkové.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2
Chmeľová nižšej intenzity, kvetinkovo-bylinná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Ľahšie telo, ale nie vodnaté telo, stredne nasýtené, v závere suchšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5
Ležiak so zásadnými chybami, pitelnosť na hrane, otrlí to zvládnu, ja nie. Kde sa nabralo toľko zeleniny?
HODNOTENIE: 24.5 - 59 - 5.9/10
TYP PIVA: Amber lager, polotmavé výčapné pivo, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4.0%
STUPŇOVITOSŤ: 10°
IBU: 33
EBC: 29
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, Red X slad, chmele ŽPČ a Sládek, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 15. 11. 2022
TEPLOTA PIVA: 9°C
CENA: 1.70€
1. Aróma (1 - 10b.) : 5
Mierne nasládla ovocná vôňa akoby po jahodovom džeme, náznaky medu, teda oxidácia tu je. Chmeľové aróma je v homeopatickom množstve, silou vôle s trochou závanu po bylinách, kvetinkách. V pozadí sekunduje veľmi ľahká kyselinka.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Jantárová farba tekutiny, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena farby slonovej kosti, jemnejšia, ale šumivá, stredná retencia, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 9
Veľmi decentný sladovo-karamelový základ, trochu po mede, mokrý kartón, oxidácia a stopy DMS, varenej kukurice.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Chmeľová horkosť nižšej intenzity, bylinno-živičná, postupne k záveru intenzita stúpa.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5
Ľahšie, prázdnejšie pôsobiace telo, nie vodnaté, svieže, jemne ihličkuje, stredne nasýtené, suchšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5
Pitelnosť stredná, dá sa cez to prebojovať, pôsobí fádne, prázdne, pre nenáročného, neprieberčivého konzumenta možno aj dobré, ale to je len za tri.
HODNOTENIE: 26.5 - 53 - 5.3/10
NÁZOV: IPA 14°
TYP PIVA: India Pale Ale, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 5.8%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
IBU: 55
EBC: 16
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad plzeňský, mníchovský, karamelový, pale ale slad, chmele Magnum, Chinook, Sorachi Ace a Bramling Cross, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 15. 11. 2022
TEPLOTA PIVA: 9°C
CENA: 2.10€
1. Aróma (1 - 10b.) : 5
Náznaky arómy po citrusoch, grepovej kôre, ale pripomína aj citrusový čistiaci prášok, náznakovo sa po ohriatí objavuje aj vyšší alkohol (slušné označenie na riedidlo) a kvasinky.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlejšia jantárová farba tekutiny ktorá bola číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Vyššia pena bielej farby, našuchrená, šumivá, rýchlejšie opadla, ale zanechala mierne mapy. zanechala krúžky.
4. Chuť (1 - 20b.) : 10
Sladkasto sladová s karamelovým podtónom, náznaky chute kôstkového ovocia, mirabelky a chute bieleho grepu, rozhádzané, nevybalansované.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Chmeľová horkosť nižšej intenzity po bielej vnútornej šupke grepu, grepovej šťavy, v závere reže v pažeráku.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5
Stredne plné až ľahšie telo, stredne nasýtené, v závere suchšie s pálivým prejavom v pažeráku.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4
Stredne pitelný ejl, skôr niečo iné ako IPA (jednoduchšie nevýrazný Pale Ale), prejav rozporuplný, kde sa stratili tie všetky deklarované chmele?
HODNOTENIE: 27.5 - 55 - 5.5/10
Čo na záver? Všetky skúšané vzorky boli nevýrazné, s menšími, väčšími senzorickými chybami. Pil som ich svetlú desinu na terase a tá bola celkom fajn. Ničím nepresvedčili, len potvrdili, že priemer a podpriemer Slovensku stačí.
