Moderná poľská Black IPA
"Co to jest Polska IPA?" pýtal som sa raz na kategóriu spolusediacich na Kraft roku v Pstrągowej.
"To jest IPA s z polskim chmielem" dostal som odpoveď.
Nič prekvapivé, že aj toto vzali Poliaci do svojich rúk a za tie roky vyšľachtili už desiatky vlastných odrôd. Veď určite si už počul o odrodách Zula, Książęcy alebo Amora Preta, z ktorých je táto moderná poľská Black IPA.
Štýl: Black IPA
Zloženie: Voda, jačmenný slad, ražný slad, pšeničný slad, chmeľ (Zula, Książęcy & Amora Preta), kvasinky.
ABV: 6.5 %
Objem: 500ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 15 05 2024 (degustácia 8.8.2023)
Aróma: Mix karamelu, kakaa, kôstkového ovocia, praženosti a zemitosti. 7.5/10
Farba: Čierna tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá tmavobéžová pena. 3/3
Chuť: V chuti karamel, káva, náznaky čokoládky a kakaa, veľmi ľahko citrusy s jemnou kyselinkou, skôr kolový orech či živica, ale aj pražený slad. 14/20
Horkosť: Umná zemito - chmeľová horkosť. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné až nižšie sýtenie, suchšia koncovka s náznakmi hrejivosti, ale bez alkoholu. 2.5/3
Celkový dojem: Taká nerozhodná bitka tmavého ejlu s chmeľmi, ktoré samozrejme cítiť, ale tak ako v prípade tých českých, nie je to, aspoň zatiaľ, žiadna Amerika, Austália alebo Nový Zéland. Píšem zatiaľ. Uvidíme. Piteľnosť ináč veľmi dobrá. Dal by som si aj čapovanú verziu. 6.5/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 3 + 14 + 2.5 + 2.5 + 6.5 => 39 * 2 => 78/100
