Zaúdený holič
Mám rád experimenty. Navyše ak sú dotiahnuté do zdarilého konca. Jedným takým môže byť aj Smoked Berliner Weisse od vroclavského pivovaru Browar Profesia.
Štýl: Berliner Weisse / Specialty Smoked Beer
Zloženie: Voda, jačmenný slad údený na bukovom dreve, pšeničný slad, chmele, kvasinky (Grodziskie), baktérie (Lactobacillus Brevis, Lactobacillus Lactis, Lactobacillus Plantarum, Lactobacillus Delbrueckii).
ABV: 3.6 %
IBU: 7
Objem: 500ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 18-01-2021 (degustácia 20.12.2020)
Aróma: Údenosť po bukovom dreve všetko prekrýva. Ale aj tak sa dá rozoznať jemná kyselina mliečna a mierna citrusová linka. 7/10
Farba: Zlatistá. Priezračná. 3/3
Pena: Malinká biela, ktorá sa hneď vyparila. 3/3
Chuť: Údenosť, tak ako aj v aróme toho veľa prekrýva. Pivo je aj tak popri tom jemne nakyslé, až jogurtové, obilné, pšeničné. V chuti tiež cítiť citróny a limetky. Pomerne svieže. 16.5/20
Horkosť: Žiadna. 3/3
Pocit v ústach: Ľahšie, ale nie vodové telo (nečudo pri tak nízkom obsahu alkoholu), vyššie sýtenie, jemne suché, dymové. 3/3
Celkový dojem: Dávam body naviac za tento naozaj odvážny počin. Zmiešať zaúdené a zadymené tóny s kyslosťou navyše čistého Berliner Weisse, to sa len tak hocikde nevidí. teda u nás určite nie. Toto si dám hocikedy. 7/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 16.5 + 3 + 3 + 7 = 42.5 * 2 = 85/100