Pivné pohľady: 3 x Herrenwald
Po dlhom čase sme prevetrali aj novinky od pivovaru Herrenwald nachádzajúceho sa len 10 kilometrov od Košíc.
Shamrock od
Štýl: Irish Stout
Zloženie: Voda, jačmenné slady a vločky, chmeľ, kvasinky.
ABV: 3.5 %
Objem: 500 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 25/03/2023 (degustácia 2.1.2023)
Aróma: Praženosť, káva s troškou horkej čokolády, ľahko esterové, lesné ovocie, zemité so suchším záverom. 8/10
Farba: Tmavohnedá až čierna nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Nižšia tmavobéžovo - hnedastá pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Chuť obdobná ako vôňa: pražená, popolavá, kávová, melta, tmavá čokoláda, karamel s veľmi jemnými ovocnými estermi. 14/20
Horkosť: Zemito - pražená horkosť. 3/3
Pocit v ústach: Ľahšie no nie vodnaté telo, nižšie sýtenie, krémové, poriadne suchý záver, ktorý zostáva aj po dopití. 2.5/3
Celkový dojem: Dobrý aj keď ľahší Stout írskeho typu, v ktorom prím hrá suchosť. 6.5/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 14 + 3 + 2.5 + 6.5 => 40 * 2 => 80/100
Štýl: Herbal Saison
Zloženie: Voda, jačmenné, pšeničné a ovsené slady, kvety bázy čiernej, chmeľ a kvasinky.
ABV: 4.5 %
Objem: 500 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 25/03/2023 (degustácia 2.1.2023)
Aróma: Kvasinkovo - fenolová aróma, korenisté, pikantné, pšenica, báza po tým všetkým úplne zaniká. 8/10
Farba: Zlatistá číra tekutina. 3/3
Pena: Vysoká biela pena. 3/3
Chuť: V chuti je báza čierna cítiť, takisto fenoly, korenistosť a ľahké ovocné estery, kvetinky. 14.5/20
Horkosť: Chmeľová neidentifikovaná. Stredná bylinná a fenolová horkosť. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, vyššie sýtenie so suchšou koncovkou. 3/3
Celkový dojem: Veľmi slušný Saison, aj keď si viem bázových kvetov predstaviť ešte viac - hlavne vo vôni. Ináč prudko piteľný. 7/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 14.5 + 3 + 3 + 7 => 41.5 * 2 => 83/100
Štýl: Black IPA
Zloženie: Voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasinky.
ABV: 6.1 %
Objem: 500 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 25/03/2023 (degustácia 2.1.2023)
Aróma: Sladkastý úvod s karamelom so závanom tmavých sladov, citrusov, červeného bobuľového ovocia a troškou kyselinky. Veľmi ľahko osviežujúce. 8/10
Farba: Tmavohnedá až čierna nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Tmavo béžová hustá pena. Trvácna. 3/3
Chuť: V chuti viac tmavých sladov, karamelu, v náznakoch čokoládka, dezert, ale aj spálenina. Na druhú stranu aj citrusy, kvetinky v závere s nábehom na šťavnatosť. 15/20
Horkosť: Veľmi jemná horkosť po citrusoch a čokoláde. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, nižšie sýtenie, lepkavé, bez prítomnosti hrejivosti či alkoholu. 3/3
Celkový dojem: Black IPA bez technologických chýb alebo iných prekážok v piteľnosti. Pochvaly do Malej Idy. 7/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 15 + 3 + 3 + 7 => 42 * 2 => 84/100
hodnotenie: bobo:
PIVOVAR: Remeselný pivovar Herrenwald, Nevädzová 1, 044 20 Malá Ida, SK
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 02. 01. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 25. 03. 2023
TYP PIVA: Saison, Herbal Saison, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 4.5%
STUPŇOVITOSŤ: 10°
ZLOŽENIE: voda, jačmené, ovsené a pšeničné slady, kvet bazy čiernej, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 8°C
CENA: 2.70€
1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5
Previazaná bylinná vôňa po bazovom kvete s jemnou sviežou vôňou pšenice, stredne intenzívna po bielom bobuľovom ovocí, egrešoch, výraznejší prejav vône bieleho hrozna, bieleho vína, decentná fenolovo-korenistá vôňa, celkom príjemná, celkovo pôsobí výraznejšie, ale nie dráždivo. Čisté tóny.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlejšia zlatistá farba tekutiny, číra, skoro iskrivá.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena snehobielej farby, tvorená bublinkami rôznych veľkostí, šumivá, rýchlejšie opadla, nezanechala žiadnu stopu, ok.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16
Ľahší sladový základ, jemne chlebnaté, po keksíkoch, ľahká pšeničná kyselinka, výraznejšie po bielom víne, korenisté, v závere jemne hrejivé.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Jemne pikantno-horkasté, bylinná, zemitá stopa, celkom zladená, v závere jemne po trieslovine.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Ľahšie, až stredne plné telo, stredne, až nižšie nasýtené, na začiatku jemne ihličkuje, inak hladké, mierne lepkavé, na záver suchšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Príjemne piteľný saison s príjemne zakomponovanou chuťou a vôňou bazy čiernej. Ak by bolo trochu viac sýtené a viac suché pilo by sa mi ešte lepšie, ale sú to len drobné výhrady. V každom prípade je to profilovo čisté a bez technologických chýb. V lete pri jednom neostanete... a čapovanom ani pri dvoch.
HODNOTENIE: 42 - 84 - 8.4/10
TYP PIVA: Irish Stout, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 3.5%
STUPŇOVITOSŤ: 10.6°
ZLOŽENIE: voda, jačmené slady,vločky, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 10°C
CENA: 2.50€
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Kávovinová, jemne po horkej čokoláde, mierne pražené zrno, previazaná, čisté tóny.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá farba tekutiny, nepriehľadná, po nasvietení tmavomahagónový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena tmavšej béžovej farby, stredne hustá tvorená drobnejšími bublinkami, dobrá retencia, zanechala čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16
Základná sladová linka so stopami po opekanom toaste, kávovine, náznaky karamelu, horko-sladkastá po čokoláde, hladké, previazané chute.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredne intenzívna chmeľová, zemitá horkosť so stopou po pripálenom slade, v závere jemná ovocnosť, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Ľahšie telo, na hrane vodnatosti, stredné nasýtené, hladké, sčasti krémové, v závere horkosť, ale nie drsná, mierne do sucha.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Podľa mňa je to pekne vyhotovený irish stout, v štýle, priamočiari, bez technologických chýb. Viac ako dobre piteľný. Ak by bol niekde čapovaný dusíkom, resp. pivným plynom (biogon) najznámejší ísrky stout má vážnu konkurenciu.
HODNOTENIE: 43 - 86 - 8.6/10
TYP PIVA: IPA, Black IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 6.1%
STUPŇOVITOSŤ: 14.5°
ZLOŽENIE: voda, jačmené slady, chmele, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 10°C
CENA: 2.90€
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Chmeľová aróma po kôre citrusov, mierne po píniovej živici, náznaky po kvetinkách, mierne po tmavom lesnom, bobuľovom ovocí, previazané, svieže.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, až čierna farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena béžovej farby tvorená drobnejšími bublinkami skoro šľahačkovej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala mapu, čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16
Stredne intenzívna sladová chuť s jasnou prítomnosťou chute citrusov strednej intenzity (pomaranč, grep), veľmi jemné náznaky ovocnej kyselinky, stopovo po čokoláde, káve, karamele, jemne opraženom toaste, previazané, zladené, nič nevyskakuje, alkohol ukrytý.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľová po kôre citrusov, živici, len homeopaticky po praženom tmavom slade, praženom zrne, je uhladená, nie drsná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, stredné nasýtené, celkom sviežo pôsobiace, jemne ihličkuje, záver je celkom vybalansovaný.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Čisté prevedenie Black IPA, zavriete oči, nadýchnete sa a okamžite viete, že sa jedná o ejl s citrusovou arómou, praženosť necítiť,... otvoríte oči a je to, čo si prečítate na etikete - Black IPA. Čo viac dodať, je to fajn pitie.
HODNOTENIE: 43 - 86 - 8.6/10