Pivné pohľady: Wolfgang Brutus
Moderná a dôkladne do sucha prekvasená American IPA s yuzu a chmeľmi Cashmere, Bru-1 a Elani je výtvorom česko - nemeckej kooperácie pivovarov Sibeeria a Straßenbräu.
Wolfgang Brutus od Sibeeria / Straßenbräu
Štýl: American IPA
Zloženie: voda, jačmenné slady, ovsené a pšeničné vločky, upravený chmeľ (Cashmere, Bru-1, Elani), yuzu.
ABV: 7.3 %
Objem: 0.5 L (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 25.09.26 (degustácia 20.11.2025)
Aróma: Yuzu slabo, citrusy, parfémové, výrazne bylinné, mäta, ale aj kvasinky a alkohol. 7.5/10
Farba: Zlatožltá tekutina s veľmi jemným zahmlením. 3/3
Pena: Hustá biela pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladšie, náznaky karamelu, citrusy, bylinné, červené bobuľové ovocie, yuzu veľmi ukryté, alkohol v závere. 15/20
Horkosť: Vyššia a trpkejšia po bylinách, bielych šupkách z citrusov. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, mazľavé, ulepené, hrejivé, pikantné, alkoholové. 2.5/3
Celkový dojem: Vysoký prekvas = veľa alkoholu, čo je bohužiaľ dosť cítiť a odráža sa to aj na piteľnosti. Apropo a to yuzu je kde? 6/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 3 + 15 + 2.5 + 2.5 + 6 => 39.5 * 2 => 79/100
Spolupráca pivovaru Sibeerie a berlínskeho Strassenbräu (zal. 2015) vyústila v produkt v štýle ovocím yuzu ochutenej American IPA Wolfgang Brutus s použitím chmeľových produktov Elani, Bru-1 a Caschmere.
PIVOVAR: Sibeeria Craft Brewery - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Ocelářská 975/45, 19000, Praha 9, pivovar na Kolbenova 7, Praha 9 - Vysočany, ČR v spolupráci s Strassenbräu, Neu Bahnhofstraße 30, 10245 Berlin, Nemecko
NÁZOV: Wolfgang Brutus
TYP PIVA: IPA, Fruited American IPA, nefilter
ALKOHOL: 7.3%
STUPŇOVITOSŤ: 16°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, ovsené a pšeničné vločky, chmeľové produkty Elani, Bru-1, Caschmere, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 25. 09. 2026
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 20. 11. 2025
TEPLOTA PIVA: 9°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Vybalansovaná sladšia aróma po zrelom tropickom ovocí, najvýraznejšie po ananáse, v závese citrusy, yuzu a mirabelky, ale aj kokos, parfémové, jemne alkoholová stopa, svieža.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlozlatistá farba tekutiny, jemne opalizujúca.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala mierne mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5
V chuti sladový základ, ľahší tortový korpus, sladkasté tropické ovocie, lízatkové, výraznejšie pikantné po ananáse, mierne zrelej tropickej marakuji, po citrusoch (yuzu, pomaranč), kokose, parfémové, alkohol mierny, vybalansované.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredne intenzívna chmeľová bylinná horkosť, kôstková, jemne trpká, postupne hrejivejšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3 Stredne plné telo, stredne nasýtené, mierne mazľavé, na začiatku mierne ihličkuje, v závere suchšie s náznakovým alkoholom.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Výraznejšia AIPA po ananáse, ako vo vôni, tak aj v chuti dominoval, trochu viac sladkasté, ale pitelnosť je dobrá... fakt sa mi páčilo ako "vytiahli" ten ananás, ako kúzelík :)
HODNOTENIE: 42 - 84 - 8.4/10