Pivná turistika

14.04.2021 10:42 | adrik & bobo

Pivné pohľady: Sessler II.

9 (slovom deväť) pív sme buchli (až niektoré vybuchli) od trnavského pivovaru Sessler. Rozdelili sme ich na tri časti, tu je druhá z nich:

hodnotenie: adrik:

Špeciál 20% od Pivovar Sessler
Štýl: Czech Premium Pale Lager
Zloženie: Pitná voda, jačmenné slady, chmeľ, pivovarské kvasnice.
Plato: 20°
ABV: 7 %
Objem: 0,5 l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 30.05.21 (degustácia 6.4.2021)
Aróma: Výrazná sladová a sladká aróma. Cítiť jemne karamel, živicu, ale aj drevnaté tóny. 6/10
Farba: Tmavý jantár, číre. 3/3
Pena: Nižšia nie až tak čisto biela pena s krátkou trvanlivosťou. 2/3
Chuť: Silne sladová chuť, chlieb, karamel, jemne diacetyl s pocitom handričky. 13/20
Horkosť: Drevatá horkosť strednej intenzity. 2/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, nižšie sýtenie so suchším záverom. A samozrejme aj alkoholovo hrejivé. 2/3
Celkový dojem: Za mňa dosť ťažko piteľné pivo. OK, je to "dvadsiatka", ale alkohol v nej vytŕča až príliš. 5/8
Bodovanie: 6 + 3 + 2 + 13 + 2 + 2 + 5 = 33 * 2 = 66/100
Malvína od Pivovar Sessler
Štýl: Czech Dark Lager
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasnice.
Plato: 10°
ABV: 3.2 %
Objem: 0,5L (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 11. 12. 21 (degustácia 6.4.2021)
Aróma: Sladkastá sladová aróma s nádychom praženosti ba až čokolády. 7/10
Farba: Hnedá s rubínovými osleskami. 3/3
Pena: Maličká béžová pena, ktorá rýchlo opadla. Zanechávala jemné stopy po stenách pohára. 2/3
Chuť: Príjemne sladká chuť. Rozoznať sa dá opečený toast, spálená hrianka, ale aj čokoláda. Taktiež sú badateľné náznaky kyslosti po lesnom ovocí. 14.5/20
Horkosť: Minimálna chmeľová horkosť. 3/3
Pocit v ústach: Ľahšie, ale nie úplne vodové telo, stredné sýtenie s mydlovejším záverom. 3/3
Celkový dojem: Na desiatku a objemový alkohol 3.2% celkom chuťové prekvapenie. Ľahký zato veľmi dobre piteľný tmavý ležiak. 6/8
Bodovanie: 7 + 3 + 2 + 14.5+ 3 + 3 + 6 = 38.5 * 2 = 77/100
Tmavý špeciál od Pivovar Sessler
Štýl: Czech Dark Lager
Zloženie: Pitná voda, jačmenné slady, chmeľ, pivovarské kvasnice, sacharín.
Plato: 13°
ABV: 4.9 %
Objem: neuvedený (ale ide o pol litrovú hnedú sklenenú fľašu)
Minimálna trvanlivosť: 31.04.21 (degustácia 6.4.2021)
Aróma: Jemná údeninka, praženinka s kyslejším záverom. 4/10
Farba: Hnedá s rubínovými odleskami. 3/3
Pena: Nižšia béžová pena bez dlhšej trvanlivosti. Ale ešte pred ňou pivo po otvorení predviehlo pekný gushing. Ušlo sa aj kobercu. 1/3
Chuť: Rozburdaná sladko - kyslá chuť. Žiadne náznaky lesného ovocia po pražených sladoch, ale celkom nepríjemná a intenzívna kyslosť. Do toho ešte kovová pachuť. Humus. 6.5/20
Horkosť: Takmer žiadna chmeľová horkosť. 2/3
Pocit v ústach: Vodové telo, nižšie sýtenie, jemne suchší záver. 1.5/3
Celkový dojem: Kyslá voda s kovovou pachuťou. Tipoval by som to na silnú bakteriálnu infekciu. Nedopité. 2.5/8
Bodovanie: 4 + 3 + 1 + 6.5 + 2 + 1.5 + 2.5 = 20.5 * 2 = 41/100
21% Tmavý špeciál od Pivovar Sessler
Štýl: Czech Dark Lager
Zloženie: Pitná voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasnice.
Plato: 21°
ABV: 7.5 %
Objem: neuvedený (ale ide o pol litrovú hnedú sklenenú fľašu)
Minimálna trvanlivosť: 30.05.21 (degustácia 6.4.2021)
Aróma: Sladkastá sladová aróma. Jemne nakyslá (tentoraz je to po pražených sladoch), po zohriatí aj alkohol. 6/10
Farba: Tmavohnedá s rubínovým odleskom. 3/3
Pena: Silnejšia pena béžovej farby, ktorá ale rýchlejšie opadla. Po otvorení chcelo pivo vyliezť von, ale našťastie sa to zaobišlo bez gushingu alebo ofŕkania koberca. 2.5/3
Chuť: Silne sladká chuť, cítiť karamel, spomínanú kyselinku po lesnom ovocí, ale aj alkohol. 13.5/20
Horkosť: Žiadna chmeľová horkosť. Horké skôr po pražených sladoch. 3/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, stredné až vyššie sýtenie, suchšie na záver. A samozrejme aj hrejivé a dosť alkoholové. 2.5/3
Celkový dojem: Za mňa celkom rozburdaný a po zohriatí aj celkom alkoholový tmavý ležiak. Jedno určite stačí. 5/8
Bodovanie: 6 + 3 + 2.5 + 13.5 + 3 + 2.5 + 5 = 35.5 * 2 = 71/100
Druhá časť hodnotení (spolu s Adrikom) sortimentu pív (nealkoholické, Piveu a pivovicu sme vynechali) trnavského pivovaru Sessler.

hodnotenie: bobo:

PIVOVAR: Sessler s. r. o., Pri kalvárii 17, 917 01, Trnava, SK
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 08. 04. 2021 
NÁKUP: eshop Sessler, Trnava
NÁZOV: špeciál 20%
TYP PIVA: označený ako 20° Svetlý špeciál, exkluzívny ležiak*, nepaster, nefilter 
ALKOHOL: 7.0%
STUPŇOVITOSŤ: 20° 
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 10°C
DÁTUM SPOTREBY: 30. 05. 21
CENA: 1.90€

1. Aróma (1 - 10b.) : 6.5
Sladkastá, sladová s miernou arómou po karamele, decentná chmeľová po kvetinkách, bylinách, mierne cítiť maslové karamelky, diacetyl (je v norme). 
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Jantárová farba tekutiny, skoro číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká svetlejšej béžovej farby, jemnejšie bublinky, stredne hustá so strednou retenciou, zanecháva mierne stopy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 13.5
Sladkastá, sladová chuť s jemným karamelon, mierne chlebnatá, prítomnosť chute po lesnom mede, sušených hrozienkách, mierne alkoholová, náznaky oxidácie.   
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Stredná intenzita chmeľovej horkosti po bylinkách.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné telo, nižšie sýtené, mazlavé, záver mierne sladko-horkastejší.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
Tak trochu pripomína chuťovo, aj vôňou svetlý bock, pitelnosť stredná, alkohol je celkom dobre ukrytý, takže po dvoch, troch fľašiach môže byť ráno viacmenej problematické :) ... teda sadnúť si za volant a viesť motorové vozidlo :)... neodporúčam.   
HODNOTENIE: 37 - 74 - 7.4/10  
NÁZOV: Malvína
TYP PIVA: označené ako klasický tmavý ležiak, tmavé výčapné pivo*, paster, filter 
ALKOHOL: 3.2%
STUPŇOVITOSŤ: 10° 
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 9°C
DÁTUM SPOTREBY: 04. 12. 21
CENA: 1.20€

1. Aróma (1 - 10b.) : 5
Sladovo-karamelová aróma s ovocnou vôňou po čierných ríbezliach, pocitu vnemu vône staršieho rýbezľového vína, mierne po tmavom praženom slade, mačacine (0810) 
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavomahagónová, oproti svetlu medený odlesk, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) :  3
Béžovej farby, jemnejšie bublinky, stredne hustá,  stredne stabilná. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 8
Chuť mierne pripáleného karamelu, plastu, tmavého medu (oxidácia), trochu kávoviny,  
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1
Chmeľová horkosť nepoznateľná, celé to prekrýva horkosť po pripálenom karamele.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Lahké, až vodnaté telo, nízko sýtené, drsnejšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5
Pitelnosť tohto produktu, z tejto fľaše je nízka, má rad chýb pravdepodobne spôsobených kontamináciou, autolýzou kvasiniek (pred filtrom a pasterom), v chuti cítiť plast. Chybná fľaša?, asi nie.  
HODNOTENIE: 25.5 - 51 - 5.1/10  
NÁZOV: Tmavý špeciál
TYP PIVA: označené ako tmavý špeciál, tmavý ležiak*, nepaster, nefilter 
ALKOHOL: 4.9%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 10°C
DÁTUM SPOTREBY: 31. 04. 21
CENA: 1.40€

1. Aróma (1 - 10b.) : 4.5
Veľmi zastretá vôňa po kávovine, prevláda skôr kyselkavá aróma po červenom víne, pražených sladoch, ale objavuje sa aj vôňa po zelenom jablku (acetaldehyd).  
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavšia mahagónová, kolová farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) :  2
Tmavšia béžová farba, jemnejšie bublinky, šumivá, redšia, rýchlejšie opadla, nezanechala žiadnu stopu. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 7.5
Veľmi stopovo sladová, ale nasládla ako, cukrová, karamelová voda, prítomná chuť po zelenom jablku. Kávová len náznakom. Prázdna.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Veľmi nízka intenzita chmeľovej horkosti, skôr po praženom tmavom slade, resp. pripálenom karamele.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5
Ľahké a prázdne telo, nízko sýtené, suchšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3
Na to, že v roku 2014 získalo v kategórii "Tmavý ležák z minipivovaru" ocenenie Zlatá pivní pečeť už môžu len nostalgicky spomínať. Tento tmavý ležiak, teda ten čo som ochutnal, jasné, že nedopil, má rad základných chýb, ktoré sú neprípustné, či je to vekom piva, skladovaním, nedodržaním technologických postupov nechám na zodpovedných.   
HODNOTENIE: 23 - 46 - 4.6/10  
NÁZOV: 21% tmavý špeciál - "Vianočný špeciál"
TYP PIVA: označené ako tmavý špeciál, exkluzívny tmavý ležiak*, nepaster, nefilter 
ALKOHOL: 7.5%
STUPŇOVITOSŤ: 21° 
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 12°C
DÁTUM SPOTREBY: 30. 05. 21
CENA: 2.00€

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5
Decentne sladovo-karamelové, chlebnatá aróma, tóny po tmavom lesnom ovocí, sušenej slivke, veľmi stopová chmeľová vôňa po kvetinkách, vcelku dobre previazané. Náznaky oxidácie.  
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavomahagónová farba tekutiny, tmavogaštanový odlesk, nepriahľadná.
3. Pena (1 - 3b.) :  3
Tmavšia béžová farba, jemné bublinky, šumivá, s nižšou retenciou, rýchlejšie opadla, nezanechala žiadnu stopu. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 15
Miernejšia sladovo-karamelová chuť previazaná s taktiež jemnejšou kávovinou, niečo málo chlebnaté, náznaky chute lesného medu a jasná chuťová stopa jemne kyslastého lesného ovocia (ostružiny), trochu aj slivka, veľmi mierne sa prejavuje aj alkohol, ale príjemný. 
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Nízka intenzita chmeľovej horkosti (čo pri bockoch je ok), trochu prekáža horkosť pražených sladov.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Na plato 21° by to chcelo plnšie, ako ľahké telo, sýtenie je príjemné, teda nízke, mierne ihličkuje, šumí, čo taktiež by nemuselo byť, je to pravdepodobne dôsledok sekundárnej fermentácie (viď. ľahšie telo, prenikanie alkoholu).
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
Aj keď naša legislatívne "škatuľkovanie" je nedostatočné, myslím si, že veľmi dobre smeruje štýlovo k tmavému bocku, iste nie je to práve etalón, ale podstatné znaky tu sú. Taktiež, aj na vek je to takmer bez chýb, a ak, tak tolerovateľných. Piteľnosť je dobrá, ak však preženiete počet vypitých fliaš (pohárov), hrozí tak celkom dobrá ranná kocovina. Pre mňa najlepšie pivo z tejto ochutnávky deviatich pív.
HODNOTENIE: 39.5 - 79 - 7.9/10  

#Czech Premium Pale Lager #Czech Dark Lager #Pivovar Sessler