Pivné pohľady: Opitý vlk je hulvát
Československý Baltický Porter varený každý rok od decembra 2019.
Opitý Vlk je Hulvát od Pivovar Hulvát / Opitý Vlk
Štýl: Baltic Porter
Zloženie: Pitná voda, jačmenné a ražné slady, žatecký chmeľ.
ABV: 7.2 %
Objem: 0,5 l (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: neuvedená (degustácia 8.2.2024)
Aróma: Ľahko nasladlá aróma, karamel, stopy kakaa, ovocné estery, červené jalbko, tmavé lesné ovocie, ale aj sušené hrozienka. 7/10
Farba: Mahagónová tekutina s jemným zahmlením. V protisvetle až rubínová. 3/3
Pena: Vyšoká a hustá tmavobéžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: V chuti rovnako sladšie, karamelové, sladové, chlebové, obilninové, kávovina, náznaky čokolády, kolového orecha, korenisté, ovocné, červené jablko, náznakovo aj alkohol. 12/20
Horkosť: Horkosť skôr po tmavých sladoch, chmeľová nepatrná. 2.5/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, stredné sýtenie, mazľavé, suchší dojazd, začínajúca hrejivosť s alkoholovou koncovkou. 2/3
Celkový dojem: Nie je to zlé pitie, až na to ľahšie telo, ale viac inklinuje k silnejšiemu tmavému ležiaku. Jedna plechovka asi bohato stačí. 5.5/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 12 + 2.5 + 2 + 5.5 => 35.5 * 2 => 71/100
V kruhoch domácich varičov piva, ale aj medzi sládkami remeselných pivovarov Opitého Vlka aka Patrika Tužinského netreba veľmi predstavovať. Okrem iného je aj organizátorom zaujímavej, jedinečnej súťaže domácich sládkov - Jedon slad jedon chmel, stabilne varí v jednom remeselnom pivovare, ale má aj viacero spoluprác s inými slovenskými a hlavne českými pivovarmi. Tento Baltic Porter bol uvarený v malom juhočeskom pivovare Hulvát (zal. 2018) podľa Paťovej receptúry (tuším, že ho tam varil už v roku 2019).
PIVOVAR: Pivovar Hulvát, s. r. o., Truskovice 32, 389 01 Truskovice, ČR v spolupráci s Opitý Vlk, Nová Baňa, SK
NÁZOV: Opiyý Vlk je Hulvát
TYP PIVA: Baltic Porter, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 7.2%
STUPŇOVITOSŤ: 18°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a žitný slad, žatecký chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: neoznačený
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 02. 2024
TEPLOTA PIVA: 9°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 6.5
Mierna sladová aróma po praženom zrne, trochu po čokoláde, mierne sladkastá po pripálenom cukre, toto prekrýva chmeľová vôňa po citrusoch (grep) a stopa po višni, alkohol stredne intenzívny.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavomahagónová, kolová farba tekutiny, číra, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká, až vyššia pena béžovej farby, tvorená rôzne menšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mierne mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13.5
Sladkastá po pripálenom hnedom cukre, mierne karamel, cukríkové, estery po tmavom lesnom ovocí, homeopaticky ovocne kyselinkové, po višni, pikantná.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Chmeľová horkosť skôr po kôre citrusov, živici, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Ľahké, až skoro vodnaté telo, stredne, až nižšie nasýtené, intenzívnejší alkoholový, hrejivý, až pálivý záver.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5
V prvom rade je to dobre piteľné tmavé pivo, ktoré mi skôr smeruje, pripomína senzoriku Black IPA a nie k Baltic Porter, má veľmi málo znakov na BP, teda, ak za etalóny považujem severské (Poľsko, Pobaltie) pojatie tohto štýlu... možno ešte tak American Porter, takže podľa mňa je mimo štýlu, preto v celkovom dojme uberám body.
HODNOTENIE: 36 - 72 - 7.2/10