Pivné pohľady: Mustáže
Reinkarkovaná Mustáž s vynovenými etiketami a úplne inými pivnými štýlmi má s pôvodnou Mustážou (varenou od roku 2014) spoločný iba názov. Takže dnes sa nepozrieme na American Wheat Ale, ale na fúzatý Hoppy Lager a fúzatú IPA.
"Zlatistý, nefilrovaný nachmelený ležiak s vysokou, nadýchanou penou. Na nose cítiť sviežu citrusovú vlnu - grep, limetku a jemný sladový základ, ktorý sa v chuti rýchlo rozplynie. Chuť sa rozbehne citrusovou trávou, osvieži limetkou a zakončí sa príjemnou, čistou horkosťou, ktorá neubližuje, ale naláka na ďalší dúšok. Pivo, ku ktorému sa vrátiť nebude problém."
Mustáž Hoppy Lager od Remeselné produkty
Štýl: Hoppy Lager
Zloženie: Voda, jačmenné a ovsené slady, chmeľ, kvasinky.
ABV: 5 %
Objem: 500ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 30.03.26 (degustácia 18.10.2025)
Aróma: Silne diacetyl, maslo, sladové, cukríkové, kyselinka, dominantné kvasinky. 6/10
Farba: Zlatožltá číra tekutina. 3/3
Pena: Hustá biela pena šľahačkovej konzistencie. Trvácna. 3/3
Chuť: Chuť viac sladová, diacetyl, maslo, karamel, lízankové, cukríkové, oxidácia, pripálený slad, aj DMS, zeler. 11/20
Horkosť: Vyššia až drsná trávnatá horkosť. Dlhotrvajúca. Nepríjemná. 1.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné až nižšie sýtenie, ulepené, zvieravé. 2/3
Celkový dojem: Takúto úroveň diacetylu by mohli závidieť aj v Plzni. To hoppy bude dúfam aspoň v druhej plechovke. Piteľnosť mizerná. 4.5/8
Bodovanie: 6 + 3 + 3 + 11 + 1.5 + 2 + 4.5 => 31 * 2 => 62/100
Mustáž India Pale Ale od Remeselné produkty
Štýl: India Pale Ale
Zloženie: Voda, jačmenné a ovsené slady, chmeľ, kvasinky.
ABV: 6.2 %
Objem: 500ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 30.03.26 (degustácia 18.10.2025)
Aróma: Čerstvo namletý slad, karamel, dimetylsulfid, zeler, jahody, červené bobuľové ovocie, živica, ale aj zatuchlina, silne kvasinkové. 5/10
Farba: Zlatistá číra tekutina. 3/3
Pena: Hustá biela pena šľahačkovej konzistencie. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladšia chuť, karamel, DMS, zeler, oxidácia, stopovo živica, dominantné kvasinky, bez chmeľového prejavu. 9/20
Horkosť: Zvieravá a drsná horkosť po bielych šupkách z červených grepov, pomela. 1.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné až nižšie sýtenie, ulepené, hrejivé. 2/3
Celkový dojem: Stroj času v plechovke. Táto IPA je návrat tak 15 rokov dozadu. Myslel som, že sme už niekde inde. Bohužiaľ aj s radom technologických chýb. Asi pošlem nejaké plechovky BJCP proktorom, nech si na testoch "zgustnú" na nováčikoch ... 4/8
Bodovanie: 5 + 3 + 3 + 9 + 1.5 + 2 + 4 => 27.5 * 2 => 55/100
Dnes som zašiel, teda krívajúc :), aj do košickej predajne KubboSelect len tak, že čo nového je v ponuke pív/ejlov, aj tu boli celkom zaujimavé vecičky od Basqueland Brewery, Zichovec, či Mad Scientist, ale zaujali ma hlavne dve plechovky s označením "Mustáž", ... nový design, nové pivné štýly, teda Mustáž Hoppy Lager a Mustáž India Pale Ale, tak okrem iných šupol som ich do "košíka"... a doma zistil... vocode...
DISTRIBÚTOR / PIVOVAR: Norma s. r. o., Rastislavova 88, Košice, (RemeselnéProdukty.sk) / YVATRADE PLUS s. r. o., Lidická 25, 821 04 Bratislava, Pivovar General, Magnetova 13, Bratislava, SK
BALENIE: 500ml alu plechovka
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 11. 10. 2025
TRVANLIVOSŤ DO: 30.03.2026
NÁKUP: predajňa KubboSelect, OC Galéria, KE
TYP PIVA: American Lager
STUPŇOVITOSŤ: 12°
ALKOHOL: 5.0%
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 8°C
CENA: 2.69€
1. Aróma (1 - 10b.) : 5.5
Menej intenzívna aróma po kôre citrusov, geraniole, viac po čerstvo namletom, surovom obilnom zrne, stopovo aj po diacetyle a varenej kukurici (DMS), po kvasinkách.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zlatistá farba tekutiny, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena bielej farby tvorená rôzne veľkými bublinkami, stredne hustá, ale s dobrou retenciou, zanechala miernu mapu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 11.5
Stredne plné sladové telo, mierne chlebnaté so stredným prejavom diacetylu, varenej zeleniny, mierne sladké po mede s homeopatickou prítomnosťou sladších citrusov a drsnejším horkým prejavom, mierne po kvasinkách.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Stredne vysoká intenzita chmeľovej horkosti po živici, trpká, chmeľovo hrejivá, až pálivá, dlhotrvajúca.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné telo, mazlavé, stredne sýtené, mierne ihličkuje, chmeľovo pikantný hrejivý záver, suchší.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4.5
Pitelnosť stredná, taký priemerný lager s chybami, ktoré bolo prekryté chmelením Citrou (ak sa nemýlim), nič čo by som si zopakoval, raz stačilo..., ale verím, že sa bude dobre predávať... možno aj kôli etikete...
HODNOTENIE: 32.5 - 65 - 6.5/10
TYP PIVA: IPA, nefilter
STUPŇOVITOSŤ: 14°
ALKOHOL: 6.2%
ZLOŽENIE: voda, jačmenné a ovsené slady, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 10°C
CENA: 2.99€
1. Aróma (1 - 10b.) : 6
Nižšia intenzita arómy po živici, kôre citrusov previazaná so sladšou arómou sladu, karamelu, medu, stopovo po kvasinkách.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zlatistá farba tekutiny, skoro číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena farby slonovej kosti tvorená menšími bublinkami, hustejšia s dobrou retenciou, zanechala mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 12.5
Ľahký sladovo-karamelový základ, chuť čerstvo namletého sladu, s chuťou sladších citrusov, grepovej bielej šupky.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Stredne, až viac chmeľovo horké po živici, bielej šupke grepu, pikantné, hrejivé.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Stredne plné telo, mazlavé, stredne sýtené, pikantné, ihličkuje na jazyku, alkoholovo pikantné, postupne prechádza až pálivého pocitu (pálenie záhy).
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5
Priemerná verzia slovenskej ipy, suchšia, taká stará škola, pitelnosť priemerná, neuškodí, nezaujme..., ale bude iste chválená, na priemer sme zvyknutí, tak čo rýpať, predá sa. Na druhú stranu, aspoň je tam našťastie toho "karamelu" pomenej, aj v chuti, aj vo vôni... a IPA podávaná v pollitrovom krígli bude chutiť...
HODNOTENIE: 34.5 - 69 - 6.9/10
Pozn.: Obe vzorky sú rebrandingom pivovaru General pre Remeselne produkty.sk, skúste si tipúť o ktoré sa jedná.
