Pivné pohľady: Lady T.
Po veľmi dlhom čase sme cestou na Kostelecký chmeľovárek zastavili v Žiline v miestnom podniku Beervana, niečo ochutnali na mieste a vzali si do Kostelca a domov nejaké tie fľaše.
Lady T. od Beervana
Štýl: Single Hop APA
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ (Mandarina Bavaria), pivovarské kvasnice.
ABV: 5.3 %
Objem: 750 ml (zelená sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 10.04.2024 (degustácia 19.3.2024)
Aróma: Sladká aróma, už hneď v úvode sa o slovo hlási oxidácia, vlhký kartón, zľahka karamel a kôstkové ovocie, drevo. Pôsobí viac ležiakovo. 6/10
Farba: Jantárová zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Hustá biela pena s chuchvalcami. Trvácna, zanechávala stopy na pohári. 3/3
Chuť: V chuti rovnako ako vo vôni: badateľná oxidácia, karamel, na pozadí kôstkové ovocie, marhule, citrusy, zatuchlina, kvasinky. 11/20
Horkosť: Vyššia až drsná drevnato - chmeľová a nie veľmi príjemná horkosť. Zostáva aj dlho po dopití. 1.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, nižšie sýtenie, suchší chmeľový dojazd, drsné. 2/3
Celkový dojem: V prvom rade Single Hop s nemeckým chmeľom Mandarinou Bavariou do American Pale Ale? Ale to by bolo asi najmenej ... Pivo pôsobí unavene (oxidácia), chýba výraznejší chmeľový prejav (prirodzene z chmeľov z nového sveta) a taktiež aspoň nejaká sviežosť a balans medzi sladovým telom a chmeľmi. Nedopité a rýchlo zabudnuteľné. 4.5/8
Bodovanie: 6 + 3 + 3 + 11 + 1.5 + 2 + 4.5 => 31 * 2 => 62/100
Po dlhšom čase koštovka pív zo žilinského podniku s remeselným pivom Beervana, ktoré sme si zakúpili priamo v podniku pri ceste na súťaž Kostelecké chmelovárek 2024. Značku piva Beervana nemusím nejako predstavovať, pivo si kočovne varia roky (najčastejšie v popradskom Tatrase). Dnes skúsim "tajomnú" Lady T., American Pale Ale uvarenú s chmeľom Mandarina Bavaria.
PIVOVAR: Beervana s. r. o., Hollého 379/53, Žilina, SK
NÁZOV: Lady T.
TYP PIVA: American Pale Ale, nefilter, nepaster, Single Hop
ALKOHOL: 5.3%
STUPŇOVITOSŤ: 12°
IBU: 50
BALENIE: 750ml sklo fľaša zelenej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ Mandarina Bavaria , kvasninky
DÁTUM SPOTREBY: 10. 04. 2024
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 19. 03. 2024
TEPLOTA PIVA: 10°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 6
Mierne po citrusoch, kôra pomaranča, nasládlá oxidačná, obilninová stopa, trávnatá.
2. Farba (1 - 3b.) : 2.5
Tmavšia jantárová, oxidačná, smutná farba tekutiny, jemne opálová.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká až vyššia pena bielej farby, stredne hustej štruktúry, tvorená drobnými bublinkami s dobrou retenciou, na pohári zanechala čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13
Na začiatku sladkastá sladovo-karamelová chuť, obilninová, mierne náznaky po cirtusoch, pomaranči, mede, oxidačná, postupne prechádza do sucha, mierne kvasinky.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2
Chmeľová horkosť trávnato drevnatá, mierne trpká, strednej intenzity, dlhá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Ľahšie telo, stredne až nižšie nasýtené, v závere mierne suchšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5
Tak tento ejl mi veľmi pripomína old school APA/IPA, ktorá sa u nás "udomácnila", mne nesadla, nie len štýlovo, ale aj tým, že táto fľaša, šarža? má celkom jasné znaky oxidácie (a tá chutí väčšine konzumentom). Iste moje najhoršie hodnotené pivo z Beervany.
Hodnotenie: 34 - 68 - 6.8/10
