Pivné pohľady: Generál VII.
Bratislavskému pivovaru General sa nedá uprieť ich snaha vyrukovať stále s niečím novým. Tentoraz sme sa pozreli na dvojicu nových "havajských" pív.
Aloha od Pivovar General
Štýl: Gose
Zloženie: Voda, jačmenné a pšeničné slady, jačmenné a pšeničné vločky, ibištekový koncentrát, chmeľ, kvasinky, lactobacillus.
ABV: 4.7 %
Objem: 500 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 30.05.22 (degustácia 29.12.2021)
Aróma: Sladší úvod po ibišteku, až lízatkové a medové, ľahko nakyslé, citrusové, hlavne mandarinkové, mierne slané. 7/10
Farba: Ružovkastá / nektarínková farba. Jemne priehľadná. 3/3
Pena: Vyššia ružovkastá pena. Rýchlo opadla. 3/3
Chuť: Opäť sladší začiatok, ktorý vystriedajú celkom kyslé chute po citróne, kyseline mliečnej (nezaznamenané žiadne stopy po mliečnej či jogurtovej kyselinke), tiež nektarinky, mandarinky s vyššou slanosťou a obilninovým záverom. 13/20
Horkosť: Jemne až mierne nahorklé po citrusoch. 2.5/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, stredné až nižšie sýtenie, mazľavé. 2/3
Celkový dojem: Veľmi ľahké a slanšie Gose. S vyšším sýtením si viem predstaviť dať pohár aj dva proti smädu v lete v niekde na teráske. Ale teraz v zime? 6/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 13 + 2.5 + 2 + 6 -> 36.5 * 2 --> 73/100
Štýl: Tropical Stout
Zloženie: Voda, jačmenné slady, melasa, chmeľ, kvasinky.
ABV: 5.5 %
Objem: 0,5L (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 30.05.22 (degustácia 29.12.2021)
Aróma: Sladkastá, karamelová, cukornatá aróma, jemne káva, orieškové keksíky, trošku nakyslé po tmavom slade, ale aj kovové a alkoholové. 6.5/10
Farba: Tmavohnedá neprehliadná farba. 3/3
Pena: Vyššia tmavobéžová pena, krémovejšia, hustejšia. Držala sa. 3/3
Chuť: Karamel, melasa, cukor, s trochou fantázie aj čokoláda, hlavne kopec praženého jačmeňa, ale opäť kov! 12/20
Horkosť: Prázdna horkosť po praženom jačmeni. 2.5/3
Pocit v ústach: Ľahké až prázdne telo na hranici vodnatosti, nižšie sýtenie. 2/3
Celkový dojem: Tmavý ejl, v ktorom mi prekáža kovová pachuť (je to len v mojej plechovke?) a ktorá zabíja celú tú "tropickosť". Za mňa ďalšie kolo už určite nie. 5/8
Bodovanie: 6.5 + 3 + 3 + 12 + 2.5 + 2 + 5 -> 34.5 * 2 --> 69/100
PIVOVAR: Pivovar Generál, Magnetova 13, Bratislava, SK
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 29. 12. 2021
BALENIE: 500ml alu plechovka
NÁKUP: eshop pivovaru General, BA
NÁZOV: Aloha Gose - Ibištek
TYP PIVA: Gose, infuzované gose
STUPŇOVITOSŤ: 12°
ALKOHOL: 4.7%
ZLOŽENIE: voda, jačmenné a pšeničné slady, jačmenné a pšeničné vločky, chmeľ, ibištekové pyré, kvasinky, lactobacillus
TRVANLIVOSŤ DO: 30. 05. 2022
TEPLOTA PIVA: 8°C
CENA: 3.50€
1. Aróma (1 - 10b.) : 6
Ovocná aróma po červenom bobuľovom ovocí, "ríbezláku", v pozadí cukríkovo sladkasté, ľahká oxidácia, med, kovová aróma.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetloružová farba tekutiny, priehľadná, skoro číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena bielej farby, tvorená drobnejšími bublinkami, jemná, tvorená drobnými bublinkami s primerane dobrou retenciou, zanechala mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 12.5
V chuti výraznejšia kyslosť po citróne, ktorá posúva ostatné chute do úzadia, badať mierne stopy po ružovom víne, trochu sladkastá ovocné cukríky bon-pari, veľmi stopová slanosť. Nevyvážené.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľová horkosť nespozorovaná. V štýle.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5
Ľahšie telo, stredne, skôr nižšie nasýtené, v závere aj ľahko sladkasté a zároveň výrazne kyselinkové, ale nie mliečno-jogurtovej, záverečný pocit až pálivý*, pre mňa nepríjemný, nevyvážený.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4.5
Celkovo výraznejšie, dominantne kyslé po citrónovej šťave, bez prítomnosti jogurtovej kyslosti, bola až na hrane prijateľného pocitu, výraznejšie pálenie v pažeráku. Na gose mi chýba aj lepší prejav chute soli a intenzita kyslosti mi skôr pripomína berliner weisse. Očakával som podstatne hladšie a vyrovnanejšie gose, aj s tým, že tu bolo pridané "ibištekové pyré". Taktiež nasýtenie nezodpovedá špecifikácii štýlu, je nízke. Pre mňa je pitelnosť priemerná, v tomto stave* som však nedopil ani pohár, pivo s menšími technologickými chybami. Potenciál vidím ako základ marinády na rybu upravenú na peruánsky spôsob, osviežujúci letný šalát a lá Tilapia Ceviche (namiesto tilapie používam zubáča).
HODNOTENIE: 33.5 - 67 - 6.7/10
NÁZOV: Huhaha
TYP PIVA: Stout, Tropical Stout
STUPŇOVITOSŤ: 13°
ALKOHOL: 5.5%
IBU: 35
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, melasa, chmeľ, kvasinky
TRVANLIVOSŤ DO: 30. 05. 2022
TEPLOTA PIVA: 10°C
CENA: 2.69€
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Uhladenejšia, decentná sladkastá aróma mliečnej čokolády, kandovaný tmavý cukor, stopa po karamele, pripálenom cukre, stopy po kávovine, ale aj jemne ovocné tóny po sušenej slivke, celkom fajn previazané.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, tmavomahagónová tekutina, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká až vyššia pena béžovej farby, tvorená drobnejšími bublinkami, hustejšej štruktúry, trvácna, tvorí na pohári mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5
Decentný sladový čistý profil po kávovine, praženom slade, vyrovnaný miernou sladkosťou, veľmi jemne maslo, maslové karamelky, ale fakt v nízkej intenzite. V pozadí mimimálna stopa po kávovinovej kyslosti, ale až po ohriatí.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Bez chmeľovej horkosti, jemná po kávovine.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Ľahšie telo, až na hrane vodnatosti, stredne, až nižšie nasýtené, jemne lepkavé, záver smeruje do sucha, popolavá horkosť, nie nepríjemná.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Myslím si, že je to štýlovo celkom dobre pripravený tropical stout, pitelnosť viac ako dobrá. Ľahké, priamočiare pitivo. Celkovo sa mi páči, čisté v profile, bez chýb nejakých vnímateľných (mierne pripomína ľahší sweet/milk stout). Iste si dám aj druhý pohár.
HODNOTENIE: 42.5 - 85 - 8.5/10