Pivné pohľady: Galimero & Galabrut
Po veľmi dlhom čase sme sa dostali k novým pivám z Galanty. Wheat Session a Brut IPE.
Galimero od Galgan
Štýl: Wheat Session IPA
Zloženie: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, chmeľ, pivné kvasinky.
ABV: 4.5 %
Objem: 0.5L (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 180622 (degustácia 6.6.2022)
Aróma: Sladový úvod so sladkou až lepkavou arómou. Pocity surového sladu, bylinno - korenistá linka, ale dosť aj kvasinky, handrička. 6.5/10
Farba: Zahmlená tekutina zlatistej farby. 3/3
Pena: Vyššia biela pena. 3/3
Chuť: Chuť je tiež sladová, surovejšia, chlebnatá, ľahko pšeničná a kyselkavá s marhuľami a opäť bylinno - korenistou linkou. 12/20
Horkosť: Na pšenicu vyššia trávnatá až korenistá horkosť. 1.5/3
Pocit v ústach: Ľahšie až vodnatejšie telo, stredné sýtenie, suchšie, mazľavé, lepkavé. 2/3
Celkový dojem: Ťažšie piteľná a "upatlaná" pšenica. Tiež prehorčená a kvasinková, čo vôbec nepomáha sviežosti tohoto nápoja. A kde je tá Session? 5/8
Bodovanie: 6.5 + 3 + 3 + 12 + 1.5 + 2 + 5 => 33 * 2 => 66/100
Štýl: Brut IPA
Zloženie: Voda, jačmenný slad, ryžové a kukuričné vločky, ovsený slad, chmeľ, pivné kvasinky.
ABV: 7.7 %
Objem: 0.5L (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 180622 (degustácia 6.6.2022)
Aróma: Sladká, ale aj celkom príjemné ovocná, citrusová, hroznová, ale záver opäť kvasinkový a alkoholový. 7/10
Farba: Číra tekutina zlatistej (tmavšia na daný štýl) farby. 2/3
Pena: Vyššia a hustá biela pena, ktorá zanechávala stopy. 3/3
Chuť: Ovocná: hrozno, citrusy, hrušky, vínne, ale sladšie a sladovejšie (sladová chuť tam veľmi nemá čo hľadať) a opäť kvasinky. 13.5/20
Horkosť: Ľahšia chmeľovo - bylinná horkosť. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné až vyššie sýtenie (slabé na daný štýl), ihličkuje, málinko suché, hrejivé a alkoholové. 2/3 Celkový dojem: Ukážková Brut IPA to nie je. Náznaky respektívne nejaké nábehy tam sú, ale skôr to pripomína IPU s bielym vínom alebo muštom ako suché šampanské. Ale piteľný tento kúsok je. 6/8
Bodovanie: 7 + 2 + 3 + 13.5 + 2.5 + 2 + 6 => 36 * 2 => 72/100
Na ostatnom Salóne Piva v Bratislave som stihol od Galgana ochutnať len ich ipu označenú v štýle Brut IPA, ktorú uvarili v spolupráci s JAMA Craft Brewery.
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 06. 06. 2022
NÁZOV: Galgan GAlimero
TYP PIVA: Wheat Session IPA , nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4,5%
STUPŇOVITOSŤ: 11.5°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, pšeničný slad chmeľ, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 18. 06. 2022
TEPLOTA PIVA: 7°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 6.5
Stredná intenzita chmeľovej arómy po kôre citrusov, stopy po parféme, jemne nasládlé, v pozadí veľmi ľahká prítomnosť oxidačnej arómy, trochu po kvasinkách.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zlatistá farba, číra tekutina.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká biela pena, tvorená menšími bublinkami, strednej retencie, zanecháva veľmi jemnú stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14
Sladová stopa s miernym pocitom prítomnosti karamelu, trochu po surovom obilnom zrne, veľmi decentne, až homeopaticky prítomná kyselinka po pšenici, trochu ovocné po grepe, pomarančovej kôre.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Stredná intenzita chmeľovej horkosti, trávnaté tóny, v závere pôsobí suchšie.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Ľahšie telo, ale s miernym mazlavým pocitom, stredne nasýtené, trochu ihličkuje na jazyku, horkastý dlhšie trvajúci záver.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
Chýba mi tak trochu "pšenica", nejako bola prekrytá, vôbec by som nepovedal, že sa jedná o pšeničnú ľahkú ipu, skôr len v štýle Session IPA. Pitelnosť dobrá.
HODNOTENIE: 37.5 - 75 - 7.5/10
TYP PIVA: India Pale Ale, Brut IPA, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 7.7%
STUPŇOVITOSŤ: 14.5°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, ovsený slad, kukuričné a ryžové vločky, chmeľ, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 18. 06. 2022
TEPLOTA PIVA: 7°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 6
Plochá veľmi mierne ovocná aróma, trochu parfémová,
2. Farba (1 - 3b.) : 2
Zlatistá farba, k deklarovanému šýlu tmavá, číra tekutina.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena bielej farby, stredne hustá, strednej retencie, zanecháva jemnú stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13
Mierne sladová s tónmi kôstkového ovocia, cukru a veľmi jemne citrusového ovocia, mierná ovocná kyselinka, ale aj mierna oxidácia.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Nižšia intenzita chmeľovej horkosti, trochu bylinná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Stredne plné, až ľahšie telo, pôsobí mazlavo, stredne nasýtené, mierne ihličkuje, v závere hrejivé, až pálivé. Vôbec nepôsobí sucho, perlivo, ako sa patrí na tento štýl.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5
V prvom rade, nijako nepôsobí v štýle ako výrobca deklaruje, teda Brut IPA, skôr ako pale ale s alkoholovo-cukrovou koncovkou. Technologicky nezvládnuté pokiaľ chceme za touto ipu vidieť Brut IPA. Pitelnosť stredná. Nie som si istý, či boli použité aj enzýmy, teda enzým amylázy, tento ejl vôbec nepôsobil, že by prekvasil na hodnotu FG 1.000.
HODNOTENIE: 34 - 68 - 6.8/10
Pozn. : oba ejly sú tesne pred odporúčanou dobou spotreby, čo sa prejavuje už aj prítomnou oxidáciou.