Pivné pohľady: Dream #4 Barley Wine
Experimentálna a inovačná séria Dreams berlínskeho pivovaru Fuerst Wiacek, v ktorej flirtujú s neznámymi štýlmi, receptami a novými ingredienciami. Cieľom je uvariť vysnívané pivo ...
Pod číslom #4 sa ukrýva Barley Wine s obsahom alkoholu 10 %.
Dream #4 Barley Wine od Fuerst Wiacek
Štýl: Barley Wine
Zloženie: Voda, jačmeň, pšenica, chmeľ, kvasinky.
ABV: 10 %
Objem: 44 CL (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 03/01/2024 (degustácia 3.10.2022)
Aróma: Silne sladová a sladká aróma, karamel, červené a zelené jablko (acetaldehyd), mierne korenisté, poriadne alkoholové. 6/10
Farba: Svetlojantárová úplne číra tekutina. 3/3
Pena: Jemnučká svetlobéžová pena, ktorá hneď zdúchla. 3/3
Chuť: Sladové, sladkasté, karamel, med, surové obilie, kyselkavé, červené jablko, korenie a dosť aj alkohol. 11/20
Horkosť: Chmeľová žiadna, skôr korenistá horkosť. 2.5/3
Pocit v ústach: Na deklarovaný štýl veľmi ľahké telo, nižšie sýtenie, mazľavé, hrejivé, štipľavo alkoholové. 2/3
Celkový dojem: Veľmi ťažko piteľný a veľmi mladý Barley Wine s ľahkým telom, v ktorom chýba komplexnosť chutí, ich prepojenie a niečo, čím by bol tento ejl zaujímavý. Pomôže mu čas? 5/8
Bodovanie: 6 + 3 + 3 + 11 + 2.5 + 2 + 5 => 32.5 * 2 => 65/100
PIVOVAR: Fuerst Wiacek GmbH, Wohlrabedamm 3, 13629 Berlin, Nemecko
NÁZOV: Dream # 4 Barley Wine
TYP PIVA: Barley Wine
ALKOHOL: 10.0%
BALENIE: 440ml
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, chmeľ, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 06. 10 2022
DÁTUM SPOTREBY: 05. 01. 2023
DÁTUM PLNENIA: 03. 01. 2022
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: e-shop fuerst wiacek, Nemecko
CENA: 6€ + 0.25€ záloha za plechovku
1. Aróma (1 - 10b.) : 7
Náznakovo citrusová aróma s ľahkým karamelom, sušienkou, taktiež stopy po mede a višni, všetko to však prekrýva agresívnejší alkohol,
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Jantárová, skoro číra, len veľmi mierne opalizujúca.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Nízka, rýchlo opadajúca pena svetlobéžovej farby, šumivá, po chvíli z nej neostalo absolútne nič, čo je v poriadku, teda voči štýlu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13.5
Mierne sladkastý sladový základ, trochu keksík, med, sušené hrozienka, datle, trochu sa objavuje aj chuť po banáne, ovocné po zubnej paste, žuvačke, červené jablko, biele hrozno, následne sa prejavuje a trvá až do konca ovocná kyselinka a agresívnejší alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2
Chmeľová horkosť nízkej intenzity po kôre citrusov, pomaranča, pikantné, v spojení s alkoholom štipľavé, korenisté.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5
Ľahké telo, pôsobí na hrane vodnatosti, stredne nasýtené, mierne lepkavé, výraznejšie alkoholový až agresívny, záver, veľmi hrejivé. Celkom v pozadí okrem alkoholu sa drží ovocná kyslosť.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5
Nuž, iste čakal som skôr britský barley wine, ale podľa znakov ide o modernejší prístup k tomuto štýlu, teda ide o American Barley Wine, v zásade mi prekážali hlavne dve veci, a to veľmi "riedke, ľahké telo a agresívnejší alkohol vo vôni, ale viac v chuti (OK, v pohode, veď má 10% alk.), možno aj to nasýtenie bolo vyššie. "Tož, neni to pitie na litre", iba ak sa chcete rýchle dostať do povzneseného stavu, ale to neodporúčam, po dvoch večerných, ani na obed druhého dňa by som nešoféroval. Mimochodom, nie je to moja predstava o dobrom barley wine, ani o tom, že si ho dám na záver večera. Nuž, nepije sa to ľahko.
HODNOTENIE: 35.5 - 71 - 7.1/10
