Pivné pohľady: Black IPA
Holíčsky Pivovar Wywar môžeme zaradiť medzi pivné stálice nielen u nás, ale veľkej obľube sa teší aj v susedných Čechách. Pozdravujem hlavne do Brna.
V ďalšej časti nášho seriálu sme sa pozreli na ich Black IPU.
Black IPA od Holíčsky Pivovar Wywar
Štýl: Black IPA
Zloženie: Voda, jačmenný slad (Weyermann Pilsner, Caraaroma, Rogenrostmaltz), chmeľ (Mosaic, Simocoe) a kvasnice (US-05).
ABV: 6 %
Objem: 0.75L (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 7.01.21
hodnotenie: adrik:
Aróma: Jemne káva, spálenina, chmeľ, 7/10
Farba: Tmavohnedá nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Silná a vysoká béžová pena. 3/3
Chuť: Trošku nasladlé, ale aj nakyslé od pražených sladov. Tiež cítiť spálené tóny, spálený toast, na konci aj horká čokoláda. Poddajne krémové. 15/20
Horkosť: Stredná intenzita horkosti, ktorá chvíľu ostáva na podnebí. 2.5/3
Pocit v ústach: Veľmi ľahké telo, vyššie nasýtenie. Alkohol umne skrytý. 1.5/3
Celkový dojem: Úprimne, čakal som "ťažšie" pitie. Pivo bez technologických vád, avšak s veľmi ľahkým telom a absenciou hutnejších tónov, ale zato ľahko piteľné. Vyskúšajte. 5/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 15 + 2.5 + 1.5 + 5 = 37 * 2 = 74/100
Ako šieste pivo/ejl sme si vybrali Wywar Black IPA, pokračujeme v našom snažení podať spoločne (zároveň jednotlivo) čo najobjektívnejšie a navzájom neovplyvnené popisy senzorických vnemov ochutnávaných pív, ktoré následne zverejňujeme, tu na knp a zároveň na Adrikovom webe.
PIVOVAR: Holíčsky pivovar Wywar, (OIL JPM, s. r. o.), Bratislavská 20D, Holíč, SR
NÁZOV: Wywar Black IPA 15°
TYP PIVA: Black IPA, (Cascadian Dark Ale), Speciality IPA
ALKOHOL: 6.0%
STUPŇOVITOSŤ: 15°
BALENIE: 0,75l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, slady Weyermann Pilsner, Caraaroma, Rogenrostmaltz, chmele Mosaic, Simocoe a kvasinky US-05
DÁTUM SPOTREBY: 17. 01. 2021
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 23. 09. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: Drinkshop, Trenčín
CENA: 4,50€
hodnotenie: bobo:
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Stredne intenzívna chmeľová vôňa po citrusoch, ale prekrýva ju mierne vôňa po živici, borovici, v pozadí sa objavuje aj jemná stopa po karamele, slade, trochu alkohol, podľa mňa dobre previazané.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, až čierna farba, v odlesku tmavohnedá s náznakom rubínu.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena tmavšej béžovej farby, stredne pevnej štruktúry s dobrou retenciou, zanecháva jemnú čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18
Decentne sladové telo s jemnou stopou po karamele, jemné stopy po čerstvo praženej káve, kávovine sú vhodne doplnené stredne výraznou chmeľovou horkosťou po borovicovej živici, mierne aj kôra citrusov. Zladené.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredná intenzita chmeľovej horkosti, kávovinová, resp. horkosť po praženom slade je minimálna. 6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Ľahšie až stredne plné telo, stredne až mierne viac nasýtenie, sviežo pikantné tóny pochádzajúce z chmeľu, dlhší skôr chmeľový, ako kávovinový záver.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
Nuž, v ostatnej dobe som veľmi pivá z Wywaru "neriešil", hlavne po nešťastnej NEIPAe, tentoraz je to iná liga. Zlákala ma ich Black IPA a konštatujem, že je to jedno z najvydarenejších pív/ejlov tohto pivovaru a v neposlednom rade aj štýlovo, je to pekný príklad štýlu Cascadian Dark Ale. Piteľnosť niečo viac ako stredná. Myslím si, že táto várka (šarža) sa im vydarila.
Hodnotenie: 46- 92 - 9.2/10