Pivné pohľady: Baltic Porter Day 2025
Tento rok sa v rámci Baltic Porter Day (18. januára) spojili tri popredné poľské browary - Pinta, Trzech Kumpli a Widawa a priniesli pre zopár smrteľníkov box s troma rôznymi verziami tohoto severského štýlu.
Baltic Porter Day 2025 - Hoppy Baltic Porter od Browar Pinta
Štýl: Baltic Porter
Zloženie: Voda, slady: plzenský, mníchovský typ II, viedenský, Crystal Light, DRC, čokoládový, chmeľ:Idaho 7, Marynka, Lubelski, HBC 1019, kvasinky SafLger W 34/70.
ABV: 9 %
Objem: 500 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 18. 11. 2025 (degustácia 9.2.2025)
Aróma: Sladšia aróma po hrozienkach, figách, ďatliach, ľahko hoppy: citrusy, kôstkové ovocie, kokos, kávovina, čokoláda. 8/10
Farba: Tmavohnedá tekutina, rubínová v protisvetle. 3/3
Pena: Menšia tmavobéžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Rovnako sladšie, karamel, tmavé lesné ovocie: černice, sušené slivky, kakaový prášok, čokoláda, hnedý cukor, kávovina, pražený slad, ľahko aj citrusy, vyššia kyselinka. 15/20
Horkosť: Horkosť po tmavých sladoch, kakau. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, stredné sýtenie, mazľavé, lepkavé, suchší kakaovo - kávový záver, hrejivé, alkoholové. 2.5/3
Celkový dojem: Porter s ľahší telom a vyššou kyselosťou pre daný štýl (je to len chmelením?). Navzdory tomu piteľnosť veľmi dobrá, aj keď sa nejedná o vzorový Baltic Porter. 6/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 3 + 14 + 2.5 + 2.5 + 6 => 38.5 * 2 => 77/100
hodnotenie: bobo:
Už od roku 2016 v Poľsku (ale aj inde) "oslavujú" Baltic Porter Day (pôvodne pod názvom Baltic Porter Festival), v tomto roku pripadol na 18. januára. Zakladateľ Marcin Chmielarz na svojom blogu uvádza: "História Baltic Porter Day sa začína v roku 2011. Práve som začínal svoje dobrodružstvo s remeselným pivom a rozhodol som sa založiť blog o pive. Ale nie o každom pive, chcel som mať nejakú špecializáciu."
V tomto roku (2025) po prvý krát sa dostáva na trh špecializovaná edícia troch pív pripravených v štýle Baltic Porter, pack obsahoval tri pivá z pivovarov Browar Pinta, Browar Trzech kumpli a Browar Widawa. Okrem nich aj degustačný pohár/čaša a dva podpivníky. Distribútor: Onemorebeer Sp. z o. o., ul. Przemyslowa 4, 34-382 Wieprz, Poľsko
Pivá som ochutnal spolu s Adrikom aka Pivná-turistika.
PIVOVAR: Browar PINTA Sp. z o.o., ul. Przemyslowa 4, 34-382 Wieprz, Poľsko
NÁZOV: Pinta Baltic Porter Day 2025 - Hoppy Baltic Porter
TYP PIVA: Baltic Porter, nefilter, paster
ALKOHOL: 9.0%
STUPŇOVITOSŤ: 22°
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, slady plzeňský, mníchovský typ II, viedenský, Crystal Light, DRC, čokoládový, chmeľ do varu: Idaho 7, Marynka, whirlpool: Lubelski, Dry hop: HBC 1019; kvasinky SafLger W 34/70
DÁTUM SPOTREBY: 18. 11. 2025
TEPLOTA PIVA: 12°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 5.5
Prekvapivo výraznejšia, dominantná kyslastá aróma po nezrelom tmavom lesnom ovocí (černice), čiernej ríbezli, po citrusoch a tropickom ovocí s homeopatickou stopou po kokose, utlačená, stopová aróma po karamele, čokoláde, alkohol celkom dobre ukrytý. Nečakaná aróma.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavomahagónová farba tekutiny, nepriehľadná, len oproti svetlu tmavorubínový / tmavomahagónový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká, až vyššia pena béžovej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, stredne hustej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 12
Tak ako vo vôni dominovala ovocná kyslosť, nie z pražených sladov, ale po citrusovom ovocí, kyslastej slivke, čiernej ríbezli, kôpre, mierne to v pozadí vyvažovala chuť melasy, hnedého cukru, stopovo fíg a datlí, kakaového prášku. Nevybalansované.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2
Horkosť nízka, náznakovo drevitá, po kakaovom prášku, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Ľahké telo na hrane vodnatosti, nižšie nasýtené, ale jemne pikantné po kôpri (chmeť), postupne sa prejavuje chmeľová pikantnosť, hrejivosť, ale alkohol je dobre ukrytý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5
Nuž, pre mňa rozporuplné, chápem, že chceli klasický Baltic Porter ozvláštniť použitím chmeľov Idaho 7 a HBC 1019, ale mne to neprišlo ako výsledok dobré, inému to možno aj chutilo... ešteže som sa mohol podeliť, ale ani svoj diel som nedopil, sorry.
HODNOTENIE: 33 - 66 - 6.6/10
Baltic Porter Day 2025 - Rye Baltic Porter od Browar Trzech Kumpli
Štýl: Baltic Porter
Zloženie: Voda, jačmenný slad, tri druhy ražného sladu, chmeľ Chinook, kvasinky spodnej fermentácie.
ABV: 8.7 %
Objem: 500 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 29. 11. 2025 (degustácia 9.2.2025)
Aróma: Pikantnosť po raži, jemná kyselinka z tmavých sladov, hrozienka, kakao, čokoláda, karamel. 7.5/10
Farba: Tmavohnedá až čierna nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Menšia tmavobéžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladšie, karamel, kávovina, kakaová prášok, čokoláda, melasa, obilninové, opäť pikantné po raži, figy, slivky, kyselinka. 14.5/20
Horkosť: Vyššia zemitá horkosť, ale tiež po kakau, kávovine. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, mazľavé, lepkavé, pikantné, hrejivé, alkohol v minimálnej miere. 2.5/3
Celkový dojem: Raž sa tu prejavuje v celej sile. Uhladenejšie, plnejšie, piteľnejšie. 6.5/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 3 + 14.5 + 2.5 + 2.5 + 6.5 => 39.5 * 2 => 79/100
hodnotenie: bobo:
PIVOVAR: Trzech Kumpli - Browar Lotny - Piotr Sosin, ul. Ludowa 30, 33-101 Tarnów uvarené v pivovare Browar Zapanbrat, ul. Świetokrzyszka 54, 34-300 Žywiec, Poľsko
NÁZOV: Baltic Porter Day 2025 - Rye Baltic Porter
TYP PIVA: Rye Baltic Porter, nefilter, paster
STUPŇOVITOSŤ: 22°
ALKOHOL: 8.7%
IBU: 37
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, tri druhy ražného sladu, chmeľ Chinook, kvasinky spodnej fermentácie
DÁTUM SPOTREBY: 29. 11. 2025
TEPLOTA PIVA: 12°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5
Vybalansovaná, stredne intenzívna skôr sladkastá aróma po kávovine, melase, karamele, horkej čokoláde s vôňou po sušených slivkách a datliach, alkohol stredne intenzívny.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá farba tekutiny, nepriehľadná, oproti svetlu tmavomahagónový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena hnedastej farby tvorená menšími, rôzne veľkými bublinkami, hustejšia s dobrou retenciou, zanechala mapy. Po zakrúžení vytvára olejový efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15
V chuti sladkastý karamelovo-čokoládový základ s chuťou sušenej slivky, višne, stopovo sladkého drievka a chute tmavého ražného chleba, v závere sa mierne otvára alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Chmeľová horkosť zemitá, a aj po praženom obilnom zrne, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné, mazľavejšie telo, mierne lepkavé, stredne nasýtené, trochu pikantné, alkohol na uzde, len mierny prejav, záver suchší.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Fajn ražný Baltic Porter, dobre pitelný, tento by som si zopakoval.
HODNOTENIE: 41 - 82 - 8.2/10
Baltic Porter Day 2025 - Smoked Baltic Porter od Browar Widawa
Štýl: Baltic Porter
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky.
ABV: 8.8 %
Objem: 500 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 01. 12. 2025 (degustácia 9.2.2025)
Aróma: V prvom momente výrazne údená slivka, sladšie, kakao, čokoláda, veľmi ľahká kyselinka. 8.5/10
Farba: Tmavohnedá nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Malá tmavobéžová pena. 3/3
Chuť: Údenosť hrá prím aj v chuti, veľmi ľahučká kyselinka po tmavom lesnom ovocí, sladké drievko, umná praženosť, čokoládka. 15/20
Horkosť: Horkosť nižšej intenzity po pražených sladoch. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, mazľavé, lepkavé, suchšia koncovka, hrejivé, likérovo alkoholové. 3/3
Celkový dojem: Sladší BP s dominantnou údenosťou, ktorá ale neprekáža v ďalšej piteľnosti. Práve naopak, je dobre zapasovaná. 7/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 15 + 3 + 3 + 7 => 42.5 * 2 => 85/100
hodnotenie: bobo:
PIVOVAR: Browar Widawa, Gospoda pod Czarnym Kurem s. c., ul. Wroclawska 97, 55-003 Chrzastawa Mala, Poľsko
NÁZOV: Baltic Porter Day 2025 - Smoked Baltic Porter
TYP PIVA: Baltic Porter, Smoked Baltic Porter, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 8.8%
STUPŇOVITOSŤ: 22°
BALENIE: 500 ml fľaša sklo hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 01. 12. 2025
TEPLOTA PIVA: 12°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Príjemná, previazaná aróma po údenej slivke v čokoláde, tmavej melase, mierne po karamele, stopovo ovocné, alkohol mierny, likérový, nerušivý.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá farba tekutiny, nepriehľadná, iba oproti svetlu tmavomahagónový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Nižšia pena tmavšej béžovej farby, tvorená drobnejšími a väčšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, po zakrúžení vytvárala mierny olejový efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16
V chuti v prvom nájazde sladkasté sladovo-karamelové s chuťou tmavej melasy, čokolády a praliniek s údenou slivkou, stopovo po sladkom drievku, v závere sa mierne objavuje likérový alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stopová zemitá chmeľová horkosť s horkosťou po praženom jačmeni, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné až ľahšie telo, stredne sýtené, mierne lepkavé, hladšie, skoro zamatové, v závere sa prejavuje likérový alkohol, nedráždivý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Iné som ani veľmi nečakal, v pivovare Widawa to s Baltic Portami vedia, dlhodobo. Príjemný jemne dymový BP so všetkým, čo má mať, aj slivka, aj neprešpekulovaná, uhladená údenosť, aj čokoládka,... iste by aj druhé bodlo.
HODNOTENIE: 43 - 86 - 8.6/10
