Pivné pohľady: Aecht Schlenkerla á la Grodziskie
Poľskému pivovaru Pinta sa tých niekoľko rokov nejeden husársky kúsok. Grodziskie u seba varia 15 rokov. Pri príležitosti tohto výročia boli pozvaní uvariť v Bambergu, v pivovare Schlenkerla, ich interpretáciu tohto historického údeného piva z poznaňského regiónu. Grodzskie / Grätzer sa tam pilo už v stredoveku. Tento štýl piva zanikol v 20. storočí, dávno predtým, kým ho Pinta v roku 2010 obnovila.
Aecht Schlenkerla á la Grodziskie od Schlenkerla / Browar Pinta
Štýl: Grodziskie
Zloženie: Pitná voda, jačmenný a pšeničný slad údený na dubovom dreve, chmeľ (Lubelski), kvasinky.
ABV: 2.9 %
Objem: 500ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 06/2026 (degustácia 16.3.2026)
Aróma: Veľmi ľahká nenásilná dymovosť, sladšia aróma, sladová, pšeničná, obilninová, jemne bylinná. 8.5/10
Farba: Svetlozlatistá číra tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá šľahačková biela pena. Trvácna. Zanechávala chuchvalce. 3/3
Chuť: Nižšia intenzita dymovosti aj v chuti. Viac sladšie, sladové, bukové drevo, chlebnaté. 16.5/20
Horkosť: Veľmi ľahučká horkosť po údených sladoch, dreve, náznakovo bylinno - korenistá. Neprekážajúca. 3/3
Pocit v ústach: Ľahké, ale vodové alebo prázdne telo, stredné sýtenie, krémové, mierne suchší záver, prirodzene bez hrejivosti alebo alkoholu. 3/3
Celkový dojem: Samopiteľné až osviežujúce Grodziskie aj pre obyčajných smrteľníkov. K úplnemu ideálu chýba ešte o kúsok vyššie (šumivé) sýtenie. Údenosť je tu naozaj na uzde, takže neostáva nič iné, iba si ho vychutnať. 7.5/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 16.5 + 3 + 3 + 7.5 => 44.5 * 2 => 89/100
K hodnoteniu "zaúdených" pív sa až tak často nedostanem, sú to poväčšine pivá v štýle Baltic Porter, Imperial Stout a nejaké to "Grodziskie / Grätzer", hlavne z produkcie poľských pivovarov. Bamberský pivovar "Schlenkerla" pripravil ako poctu "verziu" rauchbieru z poznaňského regiónu (mesta Grätzer, poľský Grodzisk Wielkopolski), ktorý ako taký bol v Poľsku koncom 20. storočia na pokraji zániku, resp. ho už reálne nevaril žiaden komerčný pivovar. Jedným z poľských pivovarov, ktorý tento pivný štýl navrátili (v roku 2010, aj vďaka domovaričskej scéne) na pivnú scénu bol pivovar Browar Pinta, ktorý ho od tej doby má zaradený vo svojom portfóliu (verziu Red som skúsil minulý rok).
PIVOVAR: Schlenkerla, Rauchbierbrauerei, "Heller Bräu" Trum GmbH, Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg, Nemecko
NÁZOV: Schlenkerla a lá Grodziskie
TYP PIVA: Rauchbier, Grätzer / Grodziskie, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 2.9%
STUPŇOVITOSŤ: 8°
IBU: 30
BALENIE: 500 ml fľaša hnedé sklo
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, chmeľ Lubelski, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 06. 2026
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 03. 2026
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: Predajňa piva Browar Pinta, Wieprz, Poľsko
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Decentná aróma po dubovom dyme, údenine, mierne po slade s fenolovou, korenistou stopou, mierne nasládla vôňa po banáne, hruške, celkovo pôsobí previazane, uhladene.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlejšia zlatistá, až skoro slamová farba tekutiny, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vysoká pena snehobielej farby tvorená menšími, rôzne veľkými bublinkami, saponátovej štruktúry, ale s dobrou retenciou, zanechala mierne mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17
Veľmi ľahký sladovo-sušienkový základ s jemnejšou chuťou po údenine, údenom oštiepku, hruške, stopovo po kyselinke z pšenice, náznakovo po kvasinkách, vybalansovaná.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredná chmeľová kvetinkovo-bylinná horkosť, po dyme, suchšia, nedráždivá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Ľahšie telo, ale nie vodnaté, stredne, až viac sýtené, trochu mazlavé, mierne perlivé, svieže, záver jemne horkastý, mierne suchší.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
Príjemná verzia štýlu, pekne vybalansované v chuti, aj vo vôni, "pekný úvod" pre tých, ktorí sa neodvážili, ale plánujú ochutnať rauchbier, napríklad z pivovaru Schlenkerla ... osviežujúce, viac ako dobre piteľné (aj keď to nie je môj obľúbený pivný štýl).
Hodnotenie: 45 - 90 - 9.0/10