Konečne slovenská Brut IPA?
Musím natvrdo napísať, že posledné Brut IPY zo Slovenska, ktoré sa mi dostali do ruky a tiež hrdla boli katastrofy. Nič proti tomu nemám, ak chce niekto experimentovať, ale nie na mne a za peniaze. Preto som si s malou dušičkou objednal Brut IPU od bratislavských kočovníkov Sedem kohútov Le BrutAle Gallo od Sedem Kohútov, ktorá bola navarená u nás na východe - ta u Padreho v Prešove.
Štýl: Brut IPA
Zloženie: Plzenský slad, ryžové vločky, chmeľ (ŽPČ, Hallertau Blanc, Nelson Sauvin), šampanské kvasnice.
ABV: 6 % na stránke pivovaru / dokonca 7 % na tabuli v podniku.
Aróma: Svieža citrusová aróma previazaná so sladovou zložkou. Na pozadí sa dajú vypozorovať aj kvasinky a pocit surovejšieho sladu, ale napodiv to neprekáža. 8/10
Farba: Zlatistá farba s jemným zákalom. 3/3
Pena: Vyššia biela pena. Drží sa a zanecháva stopy. 3/3
Chuť: Tropické a citrusové ovocie, hlavne grepy, zelený čaj s príjemným zachmelením. 16/20
Horkosť: Intenzívna, ale na druhej strane ľahká grepová, čajová a chmeľová horkosť. Celkovo to pôsobí veľmi lahodne. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné až vyššie sýtenie s jemným ihličkovaním na jazyku Celkovo výrazne suché, nielen na konci. Takmer vôbec hrejivé a už vôbec nie alkoholové. 3/3
Celkový dojem: Že by na Slovensku konečne niekto uvaril naozajstnú Brut IPU? Toto nie je žiaden pokus ani průser. Čas jej isto len pomôže (lepšie sa vyskladá) a možno s ešte vyšším sýtením by určite atakovala i 90 bodovú hranicu. Nie je to úplné šampáňo, ale je veľmi vydarená. Určite však aj tak vyskúšajte. Pokiaľ máte tú možnosť. 7/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 15 + 3 + 3 + 7 = 43 * 2 = 86/100