Funk Hammer
OverWorks je sour / wild pobočka BrewDogovcov a od roku 2018 vypustili do sveta takmer stovku najrôznejších kyseláčov. Môžem sa len domnievať, že Funk Hammer je vytúnený (prekvasený Brettkami) Jack Hammer. Alebo sa mýlim?
Štýl: Sour IPA
Zloženie: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, ovsený slad, ražný slad, chmeľ, kvasnice.
ABV: 8.5 %
Objem: 33cl (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 16/04/23 (degustácia 14.2.2021)
Aróma: Kyslosť po brettkách, mandarinka, citrusy, chvíľami aj ihličie. 7.5/10
Farba: Jemne zahmlená zlatožltá farba s oranžovými odtieňmi. 3/3
Pena: Nižšia biela pena, ktorá zanechávala stopy na pohári. 3/3
Chuť: Kyslosť je tu tak akurát. Nie úplne dominantná, ale v každej sekunde cítite, že tu je. Brettky cítiť tiež. Do toho prekrásne pasujú citrusy, hlavne mandarínka a grep. Taktiež platonicko drevnaté s ako ináč kyslými a chmeľovými dozvukmi. 16/20
Horkosť: Aj napriek kyslosti je pivo tiež stredne horkasté. Cítiť aj chmelenie a kôru citrusov. 3/3
Pocit v ústach: Stredné až nižšie telo, prevysoké až šumivé sýtenie. Záver kúsok suchší a vykukne aj hrejivosť, alkohol nie. 3/3
Celkový dojem: Pekne vybalansovaná horkosť s kyslosťou. Chmele sa tu veruže nestratili. Alkohol ukrytý. Kebyže malo toto pivo plnšie telo, bola by to ešte väčšia jazda. 6.5/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 3 + 16 + 3 + 3 + 6.5 = 42 * 2 = 84/100