Dracunulus
Tento český Farmhouse zral dlhšie ako rok v dubovom sude po Bordeaux za prispenia divokých kvasníc a baktérií, aby následne ležal na hojnom množstve hlávok žateckého poloraného červeňáku. Za dovoz ďakujem Medojedovi!
Štýl: Bordeaux Barrel Aged Farmhouse Ale
Zloženie: Voda, jačmenný a pšeničný slad, chmeľové výrobky.
ABV: 6.7 %
Objem: 0,75 l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 12/2025 (degustácia 1.5.2024)
Aróma: Vo vôni výrazne brettky už hneď po otvorení, sud, stopky a kôstky po višniach, ovocné estery, kyselinka, kožené sedlo, funky kvasinky. 8.5/10
Farba: Oranžovo - zlatistá zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Vysoká biela pena s veľkými bublinkami. Zanechávala na okrajoch pohára stopy. 3/3
Chuť: V chuti brettky a sud nie sú až tak dominantné, aj keď každým dúškom sprevádza vyššia kyslosť, citrón, limetka, višne, ale aj kôstkové ovocie, marhule, ľahko byliny, funky, kvasinky, napriek tomu celkom svieže. 17/20
Horkosť: Nepatrná chmeľová horkosť, trošku bylinno - korenistá, skôr výraznejšia drevnatosť po stopkách a kôstkach z višní. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, vyššie sýtenie, šumivé, maľavé so suchosťou a konci, počiatočná hrejivosť, bez alkoholového prejavu. 3/3
Celkový dojem: Farmhouse prekrýtý výrazne sudom a brettkami z neho, taktiež kyslosťou (na hrane, ale znestieľné), avšak aj napriek tomu s veľmi dobrou piteľnosťou. Také menšie zjavenie na českej scéne. Som zvedavý aj na ďalšie kúsky. 7.5/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 17 + 2.5 + 3 + 7.5 => 44.5 * 2 => 89/100