5 x Die Marktbrauerei
Pri prechádzke ranným Linzom som na miestnom trhu narazil na brewpub s názvom Die Marktbrauerei (Marktplatz 4b). V chladničke mali nafľašované aj svoje pivo. Vzal som na koštovku po jednej Flasche zo všetkého, čo bolo dostupné.
Štýl: Helles
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmele, kvasinky.
ABV: 5.1 %
IBU: 22
Objem: 0,3l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 28.02.2022 (degustácia 28.10.2021)
Aróma: Sladovo - obilninová aróma, nasladlá, jemne chmeľovo - korenistá, trošku drevnatá s takmer nebadateľným ponožkovo - handričkovým kvasinkovým záverom. 7/10
Farba: Zlatožltá, takmer úplne číra tekutina. 3/3
Pena: Vyššia biela pena. 3/3
Chuť: Sladová chuť s náznakmi sladiny, sladšia, jemne korenistá, drevnatá (až spráchnivelé drevo). 13.5/20
Horkosť: Nevtieravá kvetinkovo - chmeľová horkosť, aj keď na konci trošku drevnatá. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, suchšie. 2.5/3
Celkový dojem: Slušne piteľný Helles nielen na uhasenie smädu. Škoda tej začínajúcej drevnatosti, mohol byť ešte lepší. 6/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 13.5 + 2.5 + 2.5 + 6 = 37.5 * 2 = 75/100
Hoppy Friday IPA od Die Marktbrauerei
Štýl: IPA
Zloženie: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, chmele, kvasinky.
ABV: 5.4 %
IBU: 45
Objem: 0,3l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 30.12.2021 (degustácia 28.10.2021)
Aróma: Sladkastá aróma, akoby po laktóze, mede (oxidácia), náznaky drevnatosti, zubnej pasty. Ináč nič voňavé alebo chmeľové, nevýrazné. 4.5/10
Farba: Svetlo jantárová, takmer číra tekutina. 3/3
Pena: Hustá slonovinová pena. 3/3
Chuť: Sladké po vlhkom kartóne, mede. Prejavúca oxidácia bráni rozvitiu ďalších chutí. Opäť nič z "IPY". 10/20
Horkosť: Nie veľmi príjemná drevnatá horkosť. 1/3
Pocit v ústach: Stredné až ľahšie telo, nižšie až takmer žiadne sýtenie. 2/3
Celkový dojem: Príklad piva bez chmeľov alebo len čudne horkej vody s chybami. Áno, čerstvá (nie táto stará a zlomená) mohla chutiť úplne inak. Nedopité. 3/8
Bodovanie: 4.5 + 3 + 3 + 10 + 1 + 2 + 3 = 26.5 * 2 = 53/100
Dunkles Marktbier od Die Marktbrauerei
Štýl: International Dark Lager
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmele, kvasinky.
ABV: 5.2 %
IBU: 25
Objem: 0,3l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 30.01.2022 (degustácia 28.10.2021)
Aróma: Sladšia karamelová aróma, drevnaté, náznaky ovocných tónov aj červeného jabĺčka. 5.5/10
Farba: Tmavo jantárová až medená, takmer priezračná tekutina. 3/3
Pena: Vyššia béžová pena. 3/3
Chuť: Sladká sladovo - cukríková chuť, kopec karamelu (aj pripáleného), náznaky praženosti, ľahko ovocné, červené jablko. 11.5/20
Horkosť: Horkosť len v IBU kalkulačke. Takmer žiadne badateľné stopy po chmeľoch. 1.5/3
Pocit v ústach: Ľahké telo až na hrane vodnatosti, nižšie až žiadne sýtenie, suchšie. 1.5/3
Celkový dojem: Pokus o tmavý ležiak? Za mňa ďalšie nevýrazné, nezapamätateľné, vypŕchané a ploché pivo preplnené pripáleným karamelom. 4/8
Bodovanie: 5.5 + 3 + 3 + 11.5 + 1.5 + 1.5 + 4 = 30 * 2 = 60/100 Steel Town Porter od Die Marktbrauerei
Štýl: Porter
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmele, kvasinky.
ABV: 5.5 %
IBU: 38
Objem: 0,3l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 30.12.2021 (degustácia 28.10.2021)
Aróma: Jemne káva, praženika, spáleninka. Kúsok aj ovocná kyselinka. 7/10
Farba: Hnedá (rubínová v protisvetle). 3/3
Pena: Vyššia béžová pena. 3/3
Chuť: Karamel, káva, mlieko, laktóza, jemne pražená chuť, náznaky čokolády s troškou kyselinky na záver. 14/20
Horkosť: S horkosťou sa nepreháňa. Tá je skôr po pražených sladoch, teda praženom jačmeni. 3/3
Pocit v ústach: Ľahké telo, nižšie sýtenie, suchšie. 2/3
Celkový dojem: Ľahší, ale aj ľahko / bez problémov piteľný Porter. Neurazí, ale ani neodje*e dekel. 6/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 14 + 3 + 2 + 6 = 38 * 2 = 76/100
Hafenkaffee od Die Marktbrauerei
Štýl: Coffee Infused Porter
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmele, káva, kvasinky.
ABV: 5.2 %
IBU: 36
Objem: 0,3 (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 30.01.2022 (degustácia 28.10.2021)
Aróma: Silná vôňa čerstvo namletej kávy - ako keby som stál hneď vedľa mlynčeka na kávu. Tá vlastne okrem slabej arómy sušeného ovocia prekrýva všetko ostatné. 7.5/10
Farba: Hnedá (rubínová v protisvetle). 3/3
Pena: Hnedastá pena, ktorá sa rýchlo vytratila. 3/3
Chuť: Opäť káva všetko valcuje. Možno jemne praženina a sušené ovocie. 14/20
Horkosť: Prekvapivo horké po káve. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchšie. 2.5/3
Celkový dojem: Poriadne kávový Porter, ale zato v pohode piteľný, a to nie som kávičkár! Nainfúzovanie kávou mu pomohlo nemať tak vodové telo. 6.5/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 3 + 14 + 3 + 2.5 + 6.5 = 39.5 * 2 = 79/100