Pivná turistika

02.11.2021 22:26 | adrik

Zamkowy Sour Mango Ale

Aj keď Browar Zamkowy Cieszyn v poľskom Tešíne patrí pod skupinu Zywiec, má voľnú roku pri tvorbe a varení zaujímavých pív. Napríklad pri tomto mangovom kyseláči. Ď B.

Sour Mango Ale od Browar Zamkowy Cieszyn
Štýl: Wild Specialty Beer
Zloženie: Voda, jačmenné slady (plzenský, Pale Ale, Carapils), pšeničný slad, mango (15 %), ovsené vločky, chmeľ, kvasinky, kvasinky Lactobacillus.
ABV: 5 %
IBU: 10
Objem: 500 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 29/11/2021 (degustácia 28.9.2021)
Aróma: Výrazne mango, jemne nakyslé, marakuja a iné tropické ovocie. 7.5/10
Farba: Tmavooranžová farba. Mútna džúsová konzistencia. 3/3
Pena: Drobná žltá pena, ktorá v okamihu opadla. 3/3
Chuť: Jemne sladkastá chuť plná prezretého manga, živice a zeleniny z neho. Na pozadí sa rozvíja aj mliečna kyslosť. 15/20
Horkosť: Neidentifikovateľná kyslosť. Trošku viac nahorklé po mangu. 2.5/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, vyššie sýtenie, reže na jazyku. 2.5/3
Celkový dojem: Džúsik, teda pivo, do ktorého natrepete veľa mangového pyré. Určite ste už niečo podobné pili. Môže byť. 6.5/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 3 + 15 + 2.5 + 2.5 + 6.5 = 40 * 2 = 80/100

#Wild Specialty Beer #Browar Zamkowy Cieszyn