Svätovavrínecké červené

Zverejnené 26.08.2020 23:39:10   |   autor: adrik

Pivovar Wild Creatures z Mikulova nie je len tak obyčajným pivovarom. Zabudnite na ležiaky! Venujú sa iba spontánne kvaseným pivám. Pivá zrejú niekoľko mesiacov ba až rokov sudoch a žiadne nechutí rovnako. Tears of Saint Laurent je hroznový Lambik (Druivenlambik) s tradičnou svatovavríneckou odrodou hrozna z vlasného vinohradu.
Achmeth, vďaka za tieto dve vzácne láhvinky. Jednu nechávam do archívu a dáme si ju spoločne pri príležitosti vydania istej nahrávky.



Tears of Saint Laurent od Wild Creatures
Štýl: Druivenlambik
Zloženie: Voda, jačmenné slady, pšenica, hrozno, chmeľ.
ABV: 6.2 %
Objem: 0.33 l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 08/2022
Aróma: Už z diaľky cítiť brettky (kvasinky Brettanomyces). Vínová a hroznová aróma s kyslosťou, ktorá vie pekne poštekliť nos. 9/10
Farba: Rubínová. Číra. 3/3
Pena: Ružovkastá, ale vytratila sa hneď po doliatí. 3/3
Chuť: Zo začiatku nádherne cítiť hrozno (ako keby ste sa do neho zahryzli). Príjemne vínne a kyslé chute, ktoré sa každým dúškom rozvíjajú. Jemne nasladlé, tóny dreva, čerešní, sušených sliviek a kvasiniek. Nádhera. 19/20
Horkosť: Možno jemne po dreve. Inak žiadna. Pivo je kyslé. 3/3
Pocit v ústach: Mohutné telo, vysoké nasýtenie (až šumivé), jemne hrejivé, ale prudko piteľné. 3/3
Celkový dojem: Pivo s pestrou škálou chutí. Monumentálne, mocné, silné, vínové, ovocné a kyslé. Piť tento nápoj je naozaj zážitok. Pozdravujem do Mikulova. 8/8
Bodovanie: 9 + 3 + 3 + 19 + 3 + 3 + 8 = 48 * = 96/100