Pivné pohľady: Oktoberfest
Keď už ten Oktoberfest nie je, tak voľba padla aspoň na Märzen od Holíčskeho Pivovaru Wywar, ktorý je stále zárukou kvality. A ako dopadol? Dá sa s ním spraviť Oktoberfest aj doma v obývačke?
Oktoberfest od Holíčsky Pivovar Wywar
Štýl: Märzen
Zloženie: Voda, jačmenný slad (Weyermann - Pilsner, Munich, Vienna), chmeľ (Mandarina Bavaria), kvasnice (Černá Hora).
ABV: 5.2 %
Objem: 0.75l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 28.12.20
hodnotenie: adrik:
Aróma: Sladová, jemne obilie s miernym závanom karamelu. Až s ležiakovým profilom. 8/10
Farba: Svetlý jantár s miernym zákalom. 3/3
Pena: Vysoká hustá biela pena, ktorá sa po celý čas statočne držala. 3/3
Chuť: Nasladlá, chlebnatá, obilná, na chvíľu chmeľovo - bylinná so silným sladovým a výrazne suchším dojazdom. 16/20
Horkosť: Stredne nahorklé. Pekne previazaná so sladom. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo so stredným až vyšším nasýtením. Hladké. 3/3
Celkový dojem: Za mňa, aj keď nie som expert na Märzeny, tu nie je veľmi čo špekulovať. Tento ide na istotu - vysokú piteľnosť, a to je jeho účelom. Určite oprobujte. A nielen jeden. Prost! 7/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 16 + 2.5 + 3 + 7 = 42.5 * 2 = 85/100
Keďže je október, výber pivného štýlu, teda piva, ktoré budeme s Adrikom (www.pivna-turistika.sk) koštovať, posudzovať bol tentoraz jednoznačný - Fastbier uvádzaný aj ako Oktoberfest, resp. Märzen. Nemecké märzeny, oktoberfesty od Paulanera, Erdingeru,... (tie na Slovensku sú vcelku dostupné) ... sme hneď vylúčili a skúsili niečo domáce, teda slovenské. Asi najdostupnejší sa javí märzen/fastbier zo slovenského pivovaru Wywar a ich Oktoberfest Märzen.
PIVOVAR: Holíčsky pivovar Wywar, (OIL JPM, s. r. o.), Bratislavská 20D, Holíč, SR
NÁZOV: Wywar Oktoberfest
TYP PIVA: Märzen, Festbier
ALKOHOL: 5.2%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
BALENIE: 0,75l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, slady Weyermann Pilsner, Munchen, Vienna, chmeľ Mandarina Bavaria, kvasinky RIBM 95
DÁTUM SPOTREBY: 28. 12. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 10. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: Drinkshop, Trenčín
CENA: 3.96€
hodnotenie: bobo:
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Výraznejšie chlebnatá aróma po kôrke chleba, ale aj prítomnosť arómy po mede, objavujú sa aj ovocné tóny, je to celkom príjemne previazané, chmeľová aróma po kvetinkách je veľmi nevýrazná, potlačená.
2. Farba (1 - 3b.) : 2.5
Jantárová farba, veľmi jemný opar.
3. Pena (1 - 3b.) : 1.5
Vyššia pena špinavobielej farby, šumivá, rýchlejšie opadla, zanecháva veľmi jemnú, skoro nebadateľnú stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14
Pevnejšie sladové telo, chlebnaté, toast, stopy po mede, sušených hrozienkách, maslových keksíkoch, nižšia intenzita po diacetyle.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1
Stredná, až mierne vyššia intenzita chmeľovej trávnatej horkosti, menej vhodná, nie najpríjemnejšia, teda menej vhodná, ruší sladovú hladkosť, mazlavosť.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Stredne plné telo, viac nasýtené, svieže, pikantné korenisté tóny, zároveň mazlavé, dlhší chmeľový záver, vystupuje aj ostrejší alkohol, hrejivé.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5
Nie veľmi vyrovnané pivo, myslím tým, že zladenosť vône a chute nie je ideálny, v chuti mi prekážala výraznejšia chmeľová ostrosť, pikantnosť, taktiež v závere nepríjemná otvorená alkoholová hrejivosť, skôr si predstavujem Oktoberfest s čistým a vyrovnaným profilom vône a chute, tu to tak podľa mňa nie je. V štýle s chybami. Piteľnosť dobrá.
Hodnotenie: 34 - 68 - 6.8/10