Pivné pohľady: Modrý zvon
Reštauračný pivovar Hostinec navštevujeme od jeho začiatkov. Doslova od prvého dňa. Vyskúšali sme tam takmer každé, ak nie naozaj každé pivo, ktoré v ňom bolo navarené. Najnovšie sa dali aj na spodne kvasené pivá (predtým sa 10° a 12° "tvárili" ako ležiaky, ale boli to vrchne kvasené ejly), tak sa poďme spolu na to pozrieť, ako sa im to vydarilo.
Štýl: Czech Premium Pale Lager
Zloženie: Plzenský, mníchovský a Carapils slad, kvasnice, voda a chmele Žatec a Ariana.
Plato: 12°
ABV: 5.1 %
Objem: 750 ml (zelená sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 22.12.2020 (degustácia 28.10.2020)
bodovanie: adrik:
Aróma: Sladová, jemne chlebová, korenistá až pikantná po chmeli. 7.5/10
Farba: Zlatožltá. Jemne zahmlená. 3/3
Pena: Nižšia biela pena s krátkou životnosťou. 2/3
Chuť: Sladový úvod s jemným chlebnatými tónmi a platonickými náznakmi karamelu. Popri tom jemná zaoblená horkosť s mierne suchším záverom. 16/20
Horkosť: Ideálna na ležiak. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, vyššie nasýtenie a ako by bratia češi povedali - má říz. 3/3
Celkový dojem: Rezký prudko piteľný ležiak, ktorý si snáď raz vychutnáme aj v čapovanej verzii. 6.5/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 2 + 16 + 3 + 3 + 6.5 = 41 * 2 = 82/100
Tentoraz pokračujeme s Adrikom s degustáciou "miestneho" piva vareného Pivovarom Hostinec pre podnik Piváreň Blue Bell, Hlavná 25, Košice, SK. Tento podnik je jedným niekoľkých, ktoré sa otvorili počas ostatného, aj keď tomuto segmentu podnikania, nepriaznivého obdobia (leto 2020).
NÁZOV: Hostinec Blue Bell
TYP PIVA: svetlý ležiak plzeňského typu, 3B. Czech Premium Pale Lager
ALKOHOL: 5.1%
STUPŇOVITOSŤ: 12°
BALENIE: 750ml sklo fľaša zelenej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady plzeňský, mníchovský a Carapils, chmele ŽPČ a Ariana, kvasnice W34/70
DÁTUM SPOTREBY: 22. 12. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 28. 10. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 7°C
NÁKUP: Pivovarská reštaurácia Pivovar Hostinec, KE
bodovanie: bobo:
1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5
Decentná nevtieravá vôňa po slade, ale aj po sladine, teda skôr nesladovanom obilí, toto všetko pekne prekrýva chmeľová aróma so stopami po bylinkách, mierne korenistá s náznakmi po bielom bobuľovom ovocí, celkovo je v harmónii. Pri oteplení sa mierne prejavuje diacetyl, ale je v norme.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlejšia zlatistá farba, skoro číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 1
Stredne vysoká snehobiela pena, šumivá s nižšou retenciou, nezanecháva na pohári žiadnu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5
Sladové telo je strednej intenzity s jemnými náznakmi po sladinke, mierne chlebnaté, s vyrovnanou chmeľovou horkosťou a jemnými estermi vytvárajú príjemný celok. Jemná prítomnosť chute po kvasinkách.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredná intenzita bylinnej, jemne parfémovo-kvetinkovej horkosti, mierne korenisté stopy, celkom vyrovnaná, vhodná, klasická horkosť k tomuto štýlu.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné telo, stredne nasýtené, pri napití korenistejšie, svieže, postupne sa zaokrúhľuje a v závere zanecháva pocit na ďalší hlt.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Príjemne piteľná a celkom vydarená verzia svetlého ležiaka plzeňského typu, rád by som ho ochutnal priamo čapovaný v podniku, bohužiaľ bráni tomu všeobecne nepriaznivá situácia. Je to pivo na celý večer, drobné "nedostatky" , hlavne rýchlejšie opadajúca pena, nie brilantná čírosť/iskrivosť a mierne hrejivý charakter vynahradí "bezprekážková" piteľnosť. Všetky moje pripomienky sú len drobnosti, ktoré si viem predstaviť, že sú ľahko odstrániteľné (čas ležania v tanku, resp. spôsob čapovania). V každom prípade je to jeden z tých lepších ležiakov z produkcie slovenských remeselných pivovarov. Poznámka, po dopíjaní mi v chuti pripomínalo chuť bocku.
HODNOTENIE PIVA: 39 - 78 - 7.8/10