Pivná turistika

14.12.2020 20:22 | adrik & bobo

Pivne pohľady: Lietajúca koala

Jeden z prvých počinov rozbiehajúcich sa zvolenských kočovníkov uvarený v Remeselnom pivovare Galgan. Má ísť o nefalšovanú horkosť pivného štýlu IPA so špecifickou aromatikou austrálskeho chmeľu Galaxy. Dík za láhvinku Ixo.

Lietajúca Koala od Zvolenský remeselný pivovar
Štýl: IPA
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ (Galaxy), kvasnice.
ABV: 5.8 %
IBU: 77
Objem: 0,75l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 16.2.2021 (14.12.2020)

hodnotenie: adrik:

Aróma:Karamelová aróma podporená surovým sladom s náznakmi diacetylu. Na druhej strane jemná živično - trávnatá chmeľová aróma. 6/10
Farba: Svetlý jantár. Pivo je číre. 3/3
Pena: Vysoká a hustá svetlokrémová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Silne sladové telo. Opäť sa objavuje surovejší slad, karamel, med. Možno trošku aj deklarovaná broskyňa, ale hlavne trávnaté, živičné až zemité tóny po chmeľoch. 11/20
Horkosť: Prechmelená, drsná a zvieravá horkosť, ktorá zostáva v ústach ešte dlho po dopití. Na môj vkus až príliš dlho. 1.5/3
Pocit v ústach: Stredné až slabšie telo so stredným nasýtením. Na konci kúsok mazľavé. 2/3
Celkový dojem: Opäť budeme za tých zlých, tých, čo sa do toho nerozumejú, alebo len špekulujú a chcú iným na ich ceste iba podrážať nohy, pretože presne tak to má byť. Snažil som sa pri tomto pive hľadať hlavne pozitíva, kto ma pozná vie, že veľmi fandím novým pivovarom, ale tá prebíjajúca drsnosť naozaj uberá na piteľnosti. Na pocite dať si s radosťou ďalší dúšok, v lepšom prípade stráviť celý večer pri jednom štýle. V poradí druhé nie moc piteľné pivo od slovenských kočovníkov. Jedna fľaša bohate stačila. 4.5/8
Bodovanie: 6 + 3 + 3 + 11 + 1.5 + 2 + 4.5 = 31 * 2 = 62/100

Tuším, že je to tretie pivo/ejl, ktoré verejnosti ponúkli, zatiaľ kočovníci, zo Zvolenského remeselného pivovaru. Lietajúca koala, IPA, bola varená v galantskom pivovare Galgan. Táto IPA je mojim prvým ejlom z tohto tzv. (1) pivovaru, zachytil som ich činnosť niekedy koncom leta, ale nepodarilo sa mi získať ich sessiom IPA Lietajúca kométa,... a ani Back in Town (West Coast IPA). Určitou zhodou okolností som sa k nej dostal a silou telepatie Adrik navrhol že ju koštneme a dáme svoje poznatky "na papier" ... 
PIVOVAR:  Varené v pivovare Galgan, Galanta, Zvolenský remeselný
pivovar, Zvolenská pivovarnícka s. r. o., 29. augusta 3, Zvolen,  SK
  NÁZOV: Lietajúca Koala
TYP PIVA: označené ako IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 5.8%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
BALENIE: 750ml sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ Galaxy a pivovarské kvasninky
DÁTUM SPOTREBY:  16. 02. 2021
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 14. 12. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C

hodnotenie: bobo:

1. Aróma (1 - 10b.) : 6.5
Výraznejšia chmeľová aróna po živici, tráve, ktorá zatieňuje vôňu po kôre citrusov, ale aj broskyne, celkom výrazná je aj stopa po karamele. Pôsobí nevyrovnane.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Jantárovo-zlatá farba tekutiny, skoro číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena špinavobielej farby, tvorená jemnými drobnými bublinkami, pevnejšia, priam skoro krénovitej štruktúry s dobrou  retenciou, zanecháva peknú čipku, krúžky.
4. Chuť (1 - 20b.) : 11
Stredne sladové s karamelovou chuťou, mierne oxidačno sladkasté s rýchlym a agresívnejším prechodom k pikantnej horkosti.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Vyššia intenzívna živičná, zemito-trávnatá a dosť pikantná horkosť, drsná, prechádza až do zvieravého pocitu. Nevybalansovaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5
Pocitovo stredne plné telo, stredne nasýtené, lepkavejšie, mazlavejšie, ale ku koncu dlhotrvajúca, nie najpríjemnejšia horkosť. Mierne sa objavuje aj alkoholová hrejivosť.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4.5
Drsná, ťažkopádna verzia ipy, ktorá si asi nájde na Slovensku svojich priaznivcov, konzumentov, podľa mňa je pocitovo viac horká, a ani karamel nie je schopný túto drsnosť uhladiť, čo znižuje jej piteľnosť. Je taká ťažkopádna. Inak tieto dva senzorické vnemy (chmeľová drsnosť a karamel) sú častým javom slovenských verzií na pivný štýl IPA. Toto je klasický slovenský priemer s klasickými chybami, je podstatne lepšia vo vôni, ako v chuti. A ešte, IPA nie je len o vysokom IBU (teoreticky vypočítanom). Nehnevajte sa, ale nedopil som ani tretinku fľaše.
HODNOTENIE: 31 - 62 - 6.2/10
(1) keďže sa nejedná o kamenný pivovar, mám zato, že je to len "tzv".

#IPA #Zvolenský remeselný pivovar