Naozajstná americká IPA?
Pri receptúre tejto IPY stál americký sládok Matthew Wirtz žijúci na Slovensku. Kým som sa dostal k tomuto pivu (popravde zo skúseností s Karpatom z Tesca som edíciu True American nemal chuť vyhľadávať (patria do nej ešte Black Friday IPA a Summer Boys Ale)), Matthew z pivovaru Karpat odišiel. Recept zostal pivovaru aj po jeho odchode a Apache IPA varí pivovar aj naďalej. Úspešne?
Apache IPA od Pivovar Karpat
Štýl: American IPA
Zloženie: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, chmeľ (chinook a citra), kvasinky.
ABV: 6.5 %
Aróma: Nasladlá, karamelová, tropické ovocie, borovica, citrusové chmele. Celkom fajn. 7/10
Farba: Tmavý jantár, až medená. Zakalené. 3/3
Pena: Vysoká bublinková slonovinová pena. 3/3
Chuť: Spočiatku prekvapí výraznejší sladší nábeh. Karamel horkosť akosi nechce pustiť k slovu. Potom sa rozbehnú citrusy, bylinné tóny, živica. Záver trochu surovejší - obilninový s horkastým dojazdom. 13.5/20
Horkosť: Stredná intenzita horkosti najmä na konci. Po dopití chvíľu ostáva na podnebí, ale neprekáža. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredné telo, slabšie nasýtenie, trošku mazľavé, jemne hrejivé (6.5 %). 2.5/3
Celkový dojem: V celku prekvapenie. Síce ničím extra neprekvapí a istotne na ňu nebudete spomínať na smrteľnej posteli, ale za to ju bez problémov vypijete. Je dosť možné, že sa poobzerám po ich novinke Weizenbocku Chai Bock, o ktorom som ani nevedel. 5.5/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 13.5 + 2.5 + 2.5 + 5.5 = 37 * 2 = 74/100